ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
八王子綜合卸売協同組合、舵丸水産には１年を通してマイワシの入荷をみる。豊漁期を迎えているようで、１年で味の落ちる時季は短いようである。 ４月後半からほんの数日前までいいな、と思えるマイワシがなかった。 それが６月も後半になってやっと北海道根室産がやってきた。触ったらここ数ヶ月のものとは別物であった。 やっと来た来たピンのマイワシ、だ。 都心に出る日だったので、味見用に２尾だけ買ってくる。 帰宅して下ろしたら明らかに刺身が最善だと思ったが、本日中に食べられる可能性がない。 時間がないので計測だけして頭部を落とし、生殖巣をチェックする。 白子も真子もないのを確認して振り塩をする。 これを冷蔵庫で寝かせる。 都心に出たのに食事も摂らないで帰ってきた。 切ないねーと思いながら複雑な話（あくまでも仕事上の）だったので疲れ果てた。 シャワーを浴びてふて寝する。
寿司の屋台が続々登場…安さと新鮮さで勝負 | Chosun Online | 朝鮮日報
昨年末頃から小型トラックを改造した寿司の屋台が登場し、最近は市内のあちこちで目につくようになった。 屋台寿司の魅力は何といってもその安さ。10個の寿司が並ぶ1皿が3500ウォン(約420円)程度と、高級日本料理店はもちろん、比較的安い回転寿司よりもはるかに安い。簡単にその場で食べたり、テイクアウトもできる。 もちろん、美味しさに感激するほどの寿司ではないものの、高級な寿司はなかなか食べられない庶民にとっては、値段に比べ満足度の高い寿司であるといえるだろう。 地下鉄ナクソンデ駅の1番出口を出て舍堂洞の方向に150メートル程歩くと、道の途中に小型トラックが止まっているのが目に付く。「寿司」とかかれた丸い提灯がトラックの両側にぶら下がっている。トラックの中では2人の男性が休みなく寿司を握っている。トラックの前は寿司を食べる顧客で賑わっていた。テイクアウトを頼む顧客も多い。立って食べているの
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寿司の学校 東京すしアカデミー
寿司の学校 東京すしアカデミーで、料理教室の先生になれる講座。社会人の方や初心者も大歓迎2008-1002 10月5日(日) フジテレビ あっぱれさんま新教授 で 川澄校長が飾り巻きずしを伝授いたします。 2008-0918 9月20日21日 東京ビッグサイト ものクリーエーション2008会場にて、寿司インストラクターのワークショップおよび川澄健のデモが特設ステージにて行なわれます。 2008-0917 J-WAVE『music plus』のBlogで レッスンの風景がアップされます。 2008-0803 関西読売テレビ 大阪ほんわかテレビにて飾り巻きずしを川澄健が紹介しました。 2008-06 6月12日〜18日 渋谷東急にて期間限定 飾り巻きずしの即売会および川澄健のデモ(14日 15日)が行なわれます。 2008-06 6月2日〜4日 川澄校長がミラノで寿司のワークショ
酢飯屋グローバルトップ / 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店
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http://www.sanspo.com/geino/top/gt200706/gt2007060600.html
【料理】海外に「正しい日本食文化を広めたい」 若手育成へ「寿司国際大学（仮称）」構想…石川・金沢
http://www.hokuriku.chunichi.co.jp/00/ikw/20070123/lcl_____ikw_____003.shtml
鮨 一新（すし いっしん）/溜池山王/寿司、鮨、すし[食べログ.com]
海外の寿司屋対策！英語で寿司ネタ言ってみよう ヘイお待ち！寿司ネタ英語大集合 [日常英会話] All About![海外の寿司屋対策！英語で寿司ネタ言ってみよう ヘイお待ち！寿司ネタ英語大集合 [日常英会話] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
夕刊フジBLOG プロが伝授！「寿司チャンネル」で職人気分
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外国人によるどこか間違った寿司の作り方解説ムービー
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