台湾土産の定番スイーツ“パイナップルケーキ”。サクほろっとしたクッキー生地に、しっとりとしたパインジャムがたっぷり詰まっていて、やみつきになる美味しさです。そんな台湾パイナップルケーキを、ホットケーキミックスとパイナップル缶を使って再現してみました! 台湾パイナップルケーキのレシピ ● 材料 用意するものはこちら。 ホットケーキミックス 200g パイナップル缶 1缶(300~350gくらい) 卵 1個 砂糖 大さじ3 バター 60g パイナップル缶は果実・シロップともに使います。缶汁は捨てないでくださいね!