意外と知らない「魚のキレイな食べ方」を教わった【DJメシ】 焼き魚をキレイに食べられる人は、カッコイイ。 今さら聞けない和食のマナーについて、あのDJムラマツが 達人のスキルを学んできた。 お店情報 きっちん大浪 住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-13 原ビル 102 電話番号：0422-26-9283 営業時間：昼 12:00～14:00（LO） 夜 18:00～23:00（LO）、日曜日 18:00〜22:00（LO） 定休日：不定休 Twitter：https://twitter.com/kitchen_ohnami ムラマツヒロキ a.k.a Murama2 漫画家兼DJ。早稲田大学文学部中退。漫画家としてはムラマツヒロキ名義でガイドワークス『パチスロパニック7』『別冊パニック7』にて『ホール営業日誌』を連載中。DJとしてはMurama2名義でアナログオンリー、オールジャンル

突然ですが皆さん、 「酒飲みは甘いものを食べない」 という定説をご存じですよね？ 週に8度は飲んでいる私も、まさにスイーツ嫌いで有名な酒飲みでした。 しかし、そんな私も最近、甘いものを欲するようになりました。 年をとって味覚が変化し始めたのでしょうか……。 特に酒を飲んだ後は、妙に甘いものが食べたくて仕方がないのです。 調べてみたところ、どうやら、肝臓はアルコールを分解する過程で血液中の糖分を消費するため、飲酒後はスイーツを食べたくなるというカラクリがあるようです。 私は思いました。 「だったら最初から酒のさかなをスイーツにしたらいいんじゃね？」 スイーツをさかなに酒を飲む……これは意外と新しいのではないでしょうか。 というわけで、さっそく4種類の酒と4種類のスイーツを用意。 そして、私と同様に酒が大好きな3人の男性陣に協力を仰ぎ、その感想を座談会形式で語ってもらうことに。 左から、コーヒ

仕事で疲れて帰ったら、ごはんをつくる気力はない。 でも、おなかは空いている。缶ビールをプシュッとしたときだって、ちょっとしたつまみが欲しくなる……。 毎日、そんな感じじゃありませんか？ そんなとき、クッキングペーパーさえあれば、ちょっとの手間で立派なごはんやつまみがつくれちゃうんです！ ポイントはたったひとつ。 「フェルトタイプのクッキングペーパー」を使うこと。 つまり、紙ではなく不織布の素材で出来ているペーパーということです。 あとは材料と電子レンジ、冷蔵庫があればOK。 それでは実際につくってみようと思います！ しみウマPart1「チャーシュー」 まずは、ビールのつまみにたまらないチャーシューから。 材料 かたまりの豚ロース肉　約400グラム 塩水（塩：小さじ1/2、水：大さじ1） タレ（醤油：大さじ4、みりん・砂糖：各大さじ2、しょうが：適量） ①豚ロース肉にフォークを刺して、しみウ