稲富博士のスコッチノート [Ballantine's] 香るウイスキー バランタイン
スコットランドとのおつきあいがはじまって40年 稲富孝一氏は元サントリーチーフブレンダー。輿水精一チーフブレンダーの元上司であり、あの「響17年」の開発者です。1968年には、スコットランドのヘリオット・ワット大学に留学、醸造学の基礎研究で博士号を取得しています。2000年にサントリーを退社されたのですが、その後もスコットランドへの思いは断ち難く、現在、グラスゴー大学の客員研究員として、スコッチウイスキーの産業史を研究していらっしゃいます。2016年には世界的なウイスキー専門誌『ウイスキーマガジン』が認定する「Hall of Fame」を受賞し、今回日本人として2人目となる“ウイスキー殿堂入り”となりました。スコッチ業界にも知己が多数。氏ほど、スコッチを語るに相応しい人がいるでしょうか。 スコッチノートは、2001年から連載を開始した、バランタインウェブサイトの人気ページ。研究者らしい緻密
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酒をたしなむ程度のワイがちょっとオススメしたいから勝手に書いていく
ワイが好きな日本酒をちょっと書いていく ただ、説明下手だからそんなうまく書けないんだ、ごめんな でも家で飲むには良いお酒達ではあると思うからもしネットやスーパーで見かけたらちょっと買ってみようかなって思ってくれたらうれしいんだな ・花の舞「Abysse(ｱﾋﾞｽ)」 720ml / 1,500円 300ml / 630円 日本酒なのに白ワイン酵母を使っている酒 ひと口飲むと甘味もあるがすっきりした味わいとなっている。和食だけじゃなくて洋食にも結構合うしオススメの一本。 ムニエルとかと割と合うのでバター関係の料理にオススメしたい ・一ノ蔵「ひめぜん」 1.8L/ 税込価格 2,495円 720ml/税込価格 1,047円 300ml/税込価格 524円 かなり甘口で酸味のある日本酒、獺祭とかのような口の中にブワッと広がるような感じではないけれどそれでもコメの甘さを感じる酒 辛口が好きという人
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