皮もワタも捨てずに使える、冬瓜のレシピ(2ページ目)「冬瓜」は利尿・解毒・美白に効果のあるすぐれた野菜。しかも、冬瓜の果肉はあんかけに、冬瓜の皮はきんぴらに、冬瓜のワタは味噌汁にと、捨てるところがありません。効能と簡単な調理法・レシピをご紹介します!
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揚げ物の種類とコツ・油の温度・トンカツの隠し技を紹介!今回は、揚げ物の種類とコツ・油の温度をご紹介いたします。悪者扱いされがちな揚げ物ですが、あのカリッと香ばしい風味は、他の何と代えられましょう。「揚げ方の種類」「油の温度の確かめ方」「トンカツの隠し技」などを解説しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 なにかと悪者扱いされがちな揚げ物ですが、あのカリッと香ばしい風味は、いったい他の何と代えられましょう。 野菜を天ぷらにすれば、いくらでも食べられますし、鶏肉などはから揚げにすると、なんと、生肉よりカロリーがダウンしてしまうと云います。 油の酸化についても、最近の研究では、そんなに神経質になる必要はないという結果がでたそうです。 《過酸化脂質には「食べる油が酸化したもの」と「体内の資質が酸化したもの」があり、動脈硬化やその他の生活習慣病の原因になるのは後者です。 前者は、食べたとしても99
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