ギリシャヨーグルト | GREEK YOGURT LIFEギリシャヨーグルト とは ギリシャヨーグルトは、 濃厚でクリーミーな食感が特徴の今話題のヨーグルト。 ギリシャでは毎食事に食べられています。 一般的なヨーグルトと比べて熱を加えても凝固しにくいため、 冷たい料理だけでなく、温かい料理の材料としても相性が抜群で、食事に欠かせない存在です。 牧畜文化が盛んなギリシャで 何世紀にも渡って食べられています ギリシャヨーグルトは、今からさかのぼること二千年以上前の紀元前に誕生しました。当時、羊とヤギの牧畜が盛んだったギリシャでミルクの栄養価を損なうことなく長期保存できる栄養保存食品として、遊牧民の間で作られるようになったといわれています。 ギリシャ独自の知恵で 受け継がれる伝統的な製法 ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトとの違いは、その製造方法にあります。一般的なヨーグルトは乳製品を温め発酵させるのみですが、ギリシャヨーグルトはさらに「水切り」とい
