「ドリンクタイプ」からのＲ-1ヨーグルト密造 - 山崎はるかのメモトップ 書籍・人物 山崎はるかのメモ 「ドリンクタイプ」からのＲ-1ヨーグルト密造 「ドリンクタイプ」からのＲ-1ヨーグルト密造 明治ヨーグルトＲ-1ドリンクタイプからハードタイプ（プレーンヨーグルト）をつくるレシピ △メモエリアにもどる 乳酸菌R-1ヨーグルトの密造では、「明治ヨーグルトR-1・ハードタイプ」から、ヨーグルト製造を行った。 じつは、この日は朝から困っていた。 手元に「明治ヨーグルトR-1・ドリンクタイプ」しか調達できていなかったからである。さいわい近所のコンビニで、ハードタイプが2個売れ残っていたという幸運により、結果として予定通り検証できたんだけどね。 だが、そのときの教訓で、 「ドリンクタイプしか手元にない場合の、ジェネリックの作り方」 も、いつか確かめておかなければならないと痛感した。 ドリンクタイプからＲ-1ヨーグルトを起こすには、ふたつの考え方がある。 ドリンク
