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フォアグラ禁止法実施へ 罰金8万円 「最後の一切れを」と走る人も 米カリフォルニア州で、フォアグラ料理を提供する女性ら Photo By AP 高級食材として知られるフォアグラの生産や販売、レストランでの提供を禁止する米カリフォルニア州の州法が7月1日、施行される。 グルメの集まるサンフランシスコやロサンゼルスでは「最後の一切れを」とばかり購入に走る人も。レストラン業界では、駆け込みの特別メニューを出す店も相次いでいるという。 ガチョウやカモの肝臓が原料のフォアグラは、鳥に大量の餌を強制的に食べさせるのが主な製法。動物愛護団体などの「残酷だ」とする批判をきっかけに、2004年のシュワルツェネッガー知事時代に禁止法が成立した。 違反者には1日1000ドル(約8万円)の罰金が科される。 ロサンゼルス・タイムズ紙によると、米国ではシカゴ市が一時、フォアグラを禁止したことがあるが、州とし
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