沖縄料理シリーズ！モーイ豆腐にチャレンジ - お腹空いた・・腹減りごーやたんのグルメ農場以前、ケンミンショーでもモーイ豆腐が取りあげられたことがあるみたいだね。 モーイ豆腐とは、いばらのりという海藻を使った沖縄料理。 この海藻は熱を加えると赤茶から緑色に変化し、粘りが出てくる。 それを冷やし固めると、弾力のある豆腐のような食べ物ができる。 どちらかというと沖縄本島でも北の方でよく食べられる。 うちの母親が昔一度作ってくれたんだけど、私はそのモーイ豆腐がえらく気に入ってしまって、何度も作ってもらった。 自分でもモーイ豆腐が作ってみたいと思い、市場に出かけてモーイを仕入れてきた。 その辺のスーパーでは売っていないんだよね。 乾燥したものが100gで約800円ほどした。 母親から聞いたやり方とネットで調べた方法に少しアレンジを加えて作ってみたよ！ モーイ豆腐の材料 モーイ豆腐の作り方 1.干しシイタケを水で戻して細切りにする 2.モーイを水で戻して洗う 3.熱したフライパンに油を入
