料理をおいしく見せる盛り付けのコツを教えてください 2012年02月27日10:00 カテゴリ生活 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1040535316/ 「盛り付けが下手で...」より 1：ぱくぱく名無しさん：02/12/22 14:35 料理を作るの好きなんですが 盛付が下手で、どうも美味しそうな感じに仕上がりません。 コツがありましたら教えてください。 ちなみにお弁当を詰めるのも下手です。 どうせ自分が食べるんだからいいやと思っていても 昼に開けると欝になるほどです。 スポンサード リンク 14：ぱくぱく名無しさん：03/01/02 02:21 和食の盛りつけの場合向こう高が基本です。 私の場合右向こうを高くして盛りつけます。 16：ぱくぱく名無しさん：03/01/02 03:56 まずは、パセリ、ミニトマトを使うのもいいね。 あとは、

鶏皮を使って作る焼き鳥屋風のタレ 2012年02月15日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1175178713/ 「鶏皮（トリカワ）とりかわ」より スポンサード リンク 284：困った時の名無しさん：2011/10/13(木) 10:30:42.98 鶏皮で作る焼き鳥屋のタレ ネットや本に掲載されているタレだと焼き鳥に絡まないんだが、鶏皮を使って作ると焼き鳥屋で食べるあのタレと同じ味になる。 これは鳥の脂とタレが鶏皮のゼラチン質を介してエマルジョン効果を起こすからなんだが、焼き鳥に絡みやすくなり、かつ鳥の脂がタレとマヨネーズのように中和して、 舌に触れたときに焼き鳥の風味が爆発するのでおすすめする。 材料 鶏皮100ｇぐらい　←長く使われたタレには焼き鳥の風味が染み込んでるから 長ネギ　白いところ20ｃｍぐらい　

暇はかかるが手間はかからず　うまみが凝縮された「干し野菜」を作ろう 2012年01月30日18:00 カテゴリ野菜・果物 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1305132502/ 「【天日干し】手作り干し野菜・干し果物【機械干し】」より 1：ぱくぱく名無しさん：2011/05/12(木) 01:48:22.51 ID:JyaTOD3k0 ただ干すだけで、うまみがギュッと凝縮されて新たな味へ… ソフトに干せばサラダにおやつに、ハードに干せば保存食に。 暇はかかるが手間要らずの干し野菜・干し果物を語りましょう。 スポンサード リンク 4：ぱくぱく名無しさん：2011/05/13(金) 01:08:07.48 ID:rnzYuIkC0 厚切りの輪切りにしてソフトに干した大根と人参を さらに拍子木切りにしてからオリーブオイルとニンニクで こんがり炒めて

BARに行け。色々捗るぞ。 2012年01月30日22:00 カテゴリお酒お店・外食 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1327397329/ 「BARに行け。色々捗るぞ。」より 1：名も無き被検体774号+：2012/01/24(火) 18:28:49.66 ID:AyNZR6ML0 そんな高い所じゃなくていいから。 2：名も無き被検体774号+：2012/01/24(火) 18:31:54.10 ID:uIsWqFab0 ｋｗｓｋ 3：名も無き被検体774号+：2012/01/24(火) 18:36:34.95 ID:AyNZR6ML0 >>2 コミュ障治った友達できた スポンサード リンク 4：名も無き被検体774号+：2012/01/24(火) 18:39:02.30 ID:uIsWqFab0 ＢＡＲに行き始めた経緯ｋｗｓ

ご飯がモリモリ進む台湾の豚肉料理「魯肉飯（ルーローファン）」の作り方 2012年01月30日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1022295079/ 「魯肉飯（るうろうはん）のレシピ」より 魯肉飯（ルーローファン）とは 魯肉飯（ルーローファン）は、台湾の煮込み豚肉かけ飯。滷肉飯（発音は同じ）の漢字も使用するが魯肉飯と同じ料理である。 概要 バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れにし、台湾醤油、米酒 (米で作られた酒)、砂糖、油葱酥 (揚げた赤ねぎ) で作った甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物である。器は丼より小ぶりな茶碗で供される。 日本の牛丼や親子丼のような単品で食べる丼物ではなく、他の料理と共に食べることが前提の料理だからである。台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で見ることができる

てめーらの好きなおにぎりは何味だあああああああああああ！！！！？ 2012年01月29日22:00 カテゴリネタ・雑談 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1326301621/ 「てめーらの好きなおにぎりは何味だあああああああああああ！！！！！」より 3：名も無き被検体774号+：2012/01/12(木) 02:09:49.08 ID:7YuWNkcj0 梅田ああああああああああ！！！ 5：名も無き被検体774号+：2012/01/12(木) 02:10:07.28 ID:nCFKrDgs0 いくらあああああああ 6：名も無き被検体774号+：2012/01/12(木) 02:10:08.95 ID:uWbsfVH70 ツナマヨおおおおおおおおおおおおおお スポンサード リンク 9：名も無き被検体774号+：2012/01/12

ラーメン二郎でバイトしてたけど質問ある？ 2012年01月25日22:00 カテゴリ仕事・労働 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1327230755/ 「ラーメン二郎でバイトしてたけど質問ある？」より 1：名も無き被検体774号+：2012/01/22(日) 20:12:35.74 ID:xHv3JEr/0 卒論終わって暇だから、答えられる範囲で答えるよ 初カキコだから遅いけど、よろしく 3：名も無き被検体774号+：2012/01/22(日) 20:15:10.62 ID:JuJcKO6ri これは興味あるな 5：名も無き被検体774号+：2012/01/22(日) 20:15:52.37 ID:WEjk6SvZi バイトだと調理までは無理か。 モヤシ煮る程度だな。 スポンサード リンク 8：名も無き被検体774号+：2012

胃の調子が良くないので簡単につくれる雑炊やおじや系のレシピを教えてください 2011年12月26日18:00 カテゴリレシピ 1 困った時の名無しさん 2006/03/06(月) 10:56:33 疲れと暴飲暴食がたたって胃の調子が良くないし、歯茎も腫れて時々痛む こんな時でもご飯粒が食べたい日本男子、独身のｵﾚ どなたか、簡単につくれる雑炊やおじや系のレシピを教えてください よろしくお願いします　<(_ _)> スポンサード リンク 3 困った時の名無しさん 2006/03/06(月) 12:16:49 みそ汁の余りにごはん入れて水気がなくなるまで火を通す。かなり簡単！または、具なしのただのみそ汁つくってごはん入れて好きな具いれてもＯＫ。シーフードミックスがおすすめ ミソベースは濃ゆめがいいかも。 トリガラベースでリゾットっぽいのもおいしいよ！ 5 困った時の名無しさん 2006/03/

パナの宣伝がヘタすぎて超絶人気の『GOPAN』の新作が出てるのに誰も気づかない件 2011年12月22日15:40 カテゴリニュース調理器具・家電 1：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/12/21(水) 18:57:29.35 ID:QcjQEjSn0 http://rocketnews24.com/2011/12/21/165876/ 【買うなら急げ】パナソニックの宣伝がヘタすぎて超絶人気の『GOPAN』の新作が出てるのに誰も気がついてない件 皆さんは、お米からパンを作る事ができるサンヨーの『GOPAN』（ゴパン）を知っているだろうか？　お米と材料を容器に入れるだけで、簡単にパンができてしまう魔法のようなキッチン家電である。 あまりにも売れすぎて、定価の3倍の値段でインターネットオークションやショップで販売されるなど、恐ろしいほどの人気ぶりを見せていた。その『GOP

市販のソースを工夫してパスタおいししくを食べようぜ 2011年12月18日10:00 カテゴリレシピ 9：オリーブ香る名無しさん：04/11/02 21:10:51 ID:9u7dfKBc カルボナーラソース＋にんにく もちろん ブラックペッパーたっぷりでいただく。 10：オリーブ香る名無しさん：04/11/03 14:40:36 ID:Ta/Fr8UJ >>9 にんにくは炒めた奴ですか？ 11：9：04/11/03 21:20:15 ID:wABMbxPv 風味があればいいので 生おろしにんにく入れちゃう時もあるし ガーリックパウダーの時もある。 みじん切り炒めたの入れてもおいしいかもね。 スポンサード リンク 12：オリーブ香る名無しさん：04/11/03 22:55:32 ID:nACI97yA オリーブオイルでにんにくの薄切りをいためて、ソースは安いびんずめ系から、投入し、 ツナ（

とろとろで美味しい豚の角煮を作る方法まとめ 2011年12月11日10:00 カテゴリレシピ ※「豚の角煮をうまく作るには？」のテンプレより。 スポンサード リンク 3 ぱくぱく名無しさん 2010/06/13(日) 15:42:34 ID:ZoFnNKD00 Q　皮付き肉にブロック肉どこで買うんですか？ A,　都内ならアメ横でも買えるそうです。 ネット通販も良いでしょう。 Q、下ゆでしたゆで汁は捨てるの？ それともこれを使って味付けして煮込むの？ A.　作り方や人によるようです。 あっさりしたものが作りたいときには捨ててもいい。 との報告もあります。 なおあっさりレシピも下にあります。 Q　匂いが気になるんですが･･･ A,　本茹でにたっぷり酒を使うといいです。 泡盛推奨。日本酒でも良いです。 水一リットルに対して30ｃｃ～好みで。 Q.　硬くなった!! A.　下茹では水だけでしましたか

「調味料に金をつかえ」　一人暮らしマスターのおれが辿り着いた結論 2011年12月10日10:00 カテゴリ一人暮らし調味料 2：名無しさん＠涙目です。(島根県)：2011/12/08(木) 20:49:51.89 ID:8seblHMK0 クミンシードがあれば他にいらない 102：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/08(木) 21:40:17.94 ID:Kayq1dye0 >>2 あれぽりぽり食いながら酒飲む おっさんのにおいがするけど 4：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/12/08(木) 20:51:38.66 ID:4xblTCmP0 一人暮らししてわかったこと。 生姜焼きのタレとか、マーボー豆腐の素とか使う主婦は 料理下手を証明しているもの。 基本的な調味料があれば、どうにでもなる。 スポンサード リンク 5：名無しさん＠涙目で

にんにく使った、お勧めの料理を教えろ 2011年12月08日18:30 カテゴリレシピ 12：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/12/07(水) 17:50:34.20 ID:oUaWEDuy0 丸揚げ 13：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 17:50:37.28 ID:52epuQwO0 ホイル焼き 18：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/12/07(水) 17:51:13.32 ID:oUaWEDuy0 にんにくは丸のまま冷凍保存してある いつでもバッチコイ スポンサード リンク 22：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 17:51:36.77 ID:lqjexMR00 レンジでチン 塩ちょっとかけてくう ※ラップしないとレンジが臭くなる 26：名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/12/07(水

卵の黄身の味噌漬けは美味いぞ　一回試しに作ってみろ 2011年12月08日10:00 カテゴリレシピ 1 ぱくぱく名無しさん 03/04/20 19:52 十センチ四方のトレーのなかに味噌を二センチくらいしきつめます。 それで、よ～く洗ったたまごの下のほうでくぼみをつけて、そこに卵黄を入れます こんなカンジです 味噌→￣￣Ｕ￣￣ ↑ くぼみ（卵黄をいれます） スポンサード リンク 15 ぱくぱく名無しさん 03/07/01 07:33 何日くらい漬けるのだ？ 味噌は繰り返し使って腐らないか？ 17 ぱくぱく名無しさん 03/07/02 02:14 >>15 直接味噌の上に黄身を落とすのではなく サラシかガーゼを敷くと取り出す時にも簡単。 黄身をくぼみの中に落としたら味噌を塗ったガーゼで蓋をします。 この状態で冷蔵庫に入れ、L玉だったら2日くらいで食べごろ。 長く置くとしょっぱくなります。御

非常時にも普段にも使える缶詰を使った料理レシピ 2011年11月30日10:00 カテゴリレシピ 1 困った時の名無しさん 02/02/17 15:47 戸棚に余っている缶詰めで 美味しい料理を作らせてください。 9 困った時の名無しさん 02/02/27 21:38 オイルサーディンを何とかしたい。 賞味期限切れそう。 スポンサード リンク 11 困った時の名無しさん 02/02/28 01:29 オイルサーディンを油ごとフライパンにあけて炒めて、お醤油を一回し。 丼ご飯にのせて七味振って、万能ネギかあさつきのみじん切りのせて出来上がり 作家の森瑶子の得意料理だったらしいです うそのように美味しいよ。 28 困った時の名無しさん 02/03/23 01:03 誰かさんまの蒲焼くんを助けてあげて・・・・ おねがいします 29 困った時の名無しさん 02/03/23 09:17 >>28 ｢

ジューシーでおいしいから揚げの作り方教えてください 2011年11月29日10:00 カテゴリレシピお肉 3：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 04:56:19 ID:/8TTkLRd0 モモを塩コショウヨーグルトでもんで1時間以上漬け込んでおく。 それを洗って切って卵と片栗粉を入れて混ぜ、 強火の油で蓋をして揚げる。 11：ぱくぱく名無しさん：2010/03/13(土) 19:10:41 ID:ftteWIqJ0 小麦粉と片栗粉は１：１がイチバン！ 14：ぱくぱく名無しさん：2010/04/02(金) 18:33:32 ID:lSLDw/50O 胸を柔らかくするには すりおろした玉ねぎをにんにく、生姜と一緒に加え漬け込むといいよ あと少し叩くことも スポンサード リンク 15：ぱくぱく名無しさん：2010/04/05(月) 17:40:50 ID:dWSz72ChP 簡単♪

お前らってオリジナルの丼レシピとかある？ 2011年11月27日14:00 カテゴリレシピ 1：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/11/26(土) 12:31:37.35 ID:na+4w1yZ0 料理しようぜ！第36回～ソーセージエッグ丼編～ - GAGAZINE（ガガジン） 今回はソーセージを使って簡単に作れるご飯のおかず、ソーセージエッグ丼をご紹介したいと思います。 シャウエッセンなんかの安売りのときにぜひ作ってほしい一品です。 続きは以下に 続きを読む... http://gaagle.jp/gagazine/print.php?kiji_id=4155 スポンサード リンク 4：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/26(土) 12:33:12.37 ID:EgAaYyLp0 焼肉丼 ごはん+目玉焼き+焼肉のたれ 19：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011

あまった餃子の皮で作る激ウマ料理のレシピ 2011年11月25日18:00 カテゴリレシピ 1 困った時の名無しさん 2006/04/12(水) 23:24:55 家で餃子を作ったのですが、皮が大量にあまってます！ 普通の餃子の具以外に、餃子の皮で包んで焼くと美味しい食材や 餃子以外の皮の利用法など、是非ともワザを伝授いただきたい。 スポンサード リンク 2 困った時の名無しさん[sage] 2006/04/13(木) 00:07:51 リンゴを小さく切って甘く煮たものを包んで、シナモンパウダーをかけ、 オリーブオイルで揚げる。 5 困った時の名無しさん 2006/04/13(木) 07:16:28 チョコとバナナをつつむ 揚げなくてもトースターやオーブンで焼けば皮はパリパリ 7 困った時の名無しさん 2006/04/13(木) 11:15:48 >>1 スイートポテトを作って、とろけない

体の芯からポカポカ温まる美味しいスープのレシピ集 2011年11月17日10:00 カテゴリレシピ 1 困った時の名無しさん 02/02/01 16:53 うちはスープ好きの家庭なんですが、ちょっと飽きてきました。 そこで、美味しいスープのレシピを教えてください。 ちなみに私からは次のをお勧めします。 材料：白菜　鶏のひきにく　うどんの出し　砂糖少々 1・水にうどんのだしを入れ火にかける 2・鶏のひき肉は塩コショウし、まぜる。 3・1に2をスプーンで団子状にしたものを入れ、白菜をいれる 4・好みで砂糖をちょっといれる すっごい味が出て美味しいです。 簡単で美味しいからうちではよく作ってます。 スポンサード リンク 3 困った時の名無しさん 02/02/01 23:56 簡単に出来てうまいスープを発見。 オリーブオイルとにんにくを炒める。その中にスライスしたたまねぎを入れて ちょっときつね色

一人暮らしで自炊してると毎日何食ったらいいかわからないよね 2011年11月16日18:00 カテゴリ一人暮らし 5：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/11/05(土) 20:32:50.88 ID:KGNroVvX0 もやし炒め 6：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/05(土) 20:33:10.05 ID:M/GvImw+0 とりあえず味噌汁作っとけばいい 7：名無しさん＠涙目です。(関西・東海)：2011/11/05(土) 20:33:17.62 ID:MQphiOGI0 おしえてやろう 鶏ムネ肉だ 8：名無しさん＠涙目です。(新潟・東北)：2011/11/05(土) 20:33:48.63 ID:Au/H/6uCO 結局麺類で落ち着くよね うどん、パスタとかさ スポンサード リンク 10：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/05(土) 20: