今日のごはんは、鶏天の野菜たっぷり甘酢あんかけ。 鶏胸肉で外側カリカリ、中やわらかの鶏天を作り、そこに野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。 ごはんがすすむ、私の鉄板おかず。 鶏天の野菜たっぷり甘酢あんかけのレシピ （鶏天） ・鶏胸肉　　　　１枚 ・酒　　　　　　大さじ１ ・酢　　　　　　大さじ１ ・しょうが　　　小さじ２（すりおろし） ・天ぷら粉　　　適量 （甘酢あん） ・水　　　　　　２００ｃｃ ・和風だしの素　小さじ２ ・砂糖　　　　　大さじ４ ・しょうゆ　　　大さじ３ ・酒　　　　　　大さじ２ ・みりん　　　　大さじ１ ・酢　　　　　　大さじ２ ・片栗粉（大さじ１）＋水（大さじ１） ＊玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、にんじん、れんこん、茄子などお好みの野菜を好きなだけ。 ①鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにします。ビニール袋に鶏肉、酒、酢、すりおろし生姜を入れて軽く揉み、下味を付けます。 ②野