コピーXl0000019.xls赤門ラーメンレシピー 材料 ① こめ油 ② ごま油 ③ 豚挽 500ｇ ④ 白菜 ⑤ 玉ねぎみじん ⑥ シイタケスライス ⑦ きくらげ ⑧ 韓国唐辛子 ⑨ パプリカパウダー ⑩ いりゴマ 白 ⑪ キムチベース 又はキムチの素 ⑫ 豆板醤 ⑬ 生おろしニンニク ⑭ 味噌 ⑯ 醤油ラーメンスープ ⑯ 塩ラーメンスープ ⑰ 和風だし ⑱ 中華スープストック又は中華ブイヨン ⑲ 馬鈴薯澱粉 （片栗粉） 湯又は水 ⑳∸① もやし ４kg ⑳-② 塩コショー ⑳－③ スープストック ハーフラーメン 115ｇ 5ｇ 2ｇ 60ｇ 34ｇ 20ｇ 5ｇ 3ｇ 2ｇ 4g 2ｇ 15cc 3g 4g 2ｇ 4cc 4cc １g 3g 7ｇ 270cc 150ｇ １g １g 2 下ごしらえ 1 たまねぎはみじん切りにします。 2 白菜は3ｃｍ角に切ります。 3 ⑥と⑦は水につけておきます。 作り方
