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カフェで起業する人がだいたい失敗する理由

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goppy_goppy 2017/12/24

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京都の非日常すぎるカフェ…伏見稲荷にある某アニメの聖地「懐石カフェ蛙吉」で異次元へ旅立ちそうになった - ぐるなびみんなのごはん

まいど憶良（おくら）です。京都は伏見稲荷にやってきました。非日常が味わえる「伏見稲荷」という場所ここ伏見稲荷には非日常があります。それは世界のさまざまな国の方が感じ、それゆえここに世界中から人が集まるのです。人が神と、ここでならもしかしたら触れあえる、いや、すれ違えるのかも、という雰囲気があります。同時に、日常では出会えない味と出会える場所でもあります。駅からあまりにも近い非日常カフェ今回紹介しますのは、駅から近い、余りにも近すぎるゆえに、迷う事すらあるお店です。伏見稲荷駅が、ここ。そして、もう、その店の影が映っています。つまり、どういう位置かと言いますと、既に、ここだったんです。クローズアップすると… ここが日常と、非日常を隔てる壁を持ったお店の一つ。その名も蛙吉（あきち）さんです。変わった名前だなぁ。というか、全く知識無く、この扉を開くのにはそれ相応の

goppy_goppy 2016/11/18

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友人の言葉「会社辞めた。カフェやるんだ！」下調べゼロ。代わりに下調べを・・・ - マネー報道 MoneyReport

20年来の友人の言葉つい先日、古い友人に会う機会がありました。私「久しぶり。元気にしてる？」友人「時間ができて。実は先月までで会社を辞めたんだ」私「何それ！？これからは何をやるの？」友人「カフェをやろうと思って。うちの奥さんが作るカレーが美味いから、それを看板メニューにして」私「でも全然、畑違いじゃない？店の場所は決めたの？」友人「まだ決めてないよ。でも知り合いの不動産屋はいるから大丈夫」私「（決めてないの？）何か準備しているの？」友人「起業する人向けのセミナーがあるみたいだからそれに出ようと思って。開店資金も貸してくれるって！」私「（おい、最初から人の金をアテにするのか！）運転資金とかは毎月幾らくらい掛かるか試算した？」友人「まだだよ。夢はこれからさ！」私「そうかい。頑張ってね・・・」とその時は時間が無かったので、それだけの話で分かれました。この話を聞いた私は

goppy_goppy 2016/11/02

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飲食店を経営するということ

借金玉 @ikadddceo 仮に、カフェ想定で客単価600円として1000人で60万。2000人で120万。最低限、ギリッギリ維持できる売上を保つのに毎月2500人の集客が必要です。 2015-04-09 12:08:09 借金玉 @ikadddceo 150万もぶっちゃけ相当苦しい売上で、家賃×１０は欲しいとこです。原価も人件費も比較的低いショットバーなんかで、なんとか食ってはいけるかもしれない…程度の売り上げです。 2015-04-09 12:08:55

goppy_goppy 2016/10/29

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京都好き必見！京都女子が本気で勧めるランチ＆スイーツ 10店 | 美・エージェント

こんにちは、管理人の「sugi_uu」です。さて、いよいよGW！そしてその次は夏休み！今年のGWや夏休みは「京都へ」と計画している人も多いのではないでしょうか？そんな方にぜひチェックして頂きたいのが今回のエントリー。観光定番のお店もイイけれど、1つか2つは、リアルに地元民が評価しているお店に行ってみたい！そんなニーズをお持ちの方にぴったりの内容となっています。気になる情報源は、“流行感度” 高めの地元女子なので、内容・鮮度はお墨付き♪ 今回は、スイーツ系の店を4つ、ランチにおススメのお店を6つを紹介したいと思います。スイーツ編（4つ）抹茶や八橋だけじゃない。京都には美味しいスイーツのお店が沢山あります。そんなスイーツのお店の中でも、「本当にここは行って欲しい」と地元民が評価するるお店を4つ紹介します。ギャルソンクレープツウ度：★★★★☆ ｜女子度：★★★★☆

goppy_goppy 2014/04/24

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新宿エリアで知っておきたい穴場カフェ8選｜All About（オールアバウト）

新宿エリアで知っておきたい穴場カフェ8選ちょっとお茶をしたい時や、食事をとりたい時に便利なカフェをまとめてみました。新宿エリアには、魅力溢れる個性的なカフェが多くあります。そんな新宿エリアでお勧めのカフェ8選です。

goppy_goppy 2014/04/10

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京都に続々とオープンした「パンケーキ店」4つをピックアップ　“食べ放題”の店も - はてなニュース

京都では近ごろ、パンケーキをメインとする店や喫茶店が続々とオープンしています。厳選食材で作る「雪ノ下」や、パンケーキの“食べ放題”が楽しめる「ELK（エルク）」など、各地で人気のパンケーキ専門店も出店。京都の中心街は、じわじわとパンケーキの激戦区になりつつあります。これから京都を訪れる人も足を運んでみたくなる、京都の新しいパンケーキ店をピックアップしました。 ■ パンケーキカフェ mog 京都三条店 ▽ 大阪パンケーキカフェ mog(モグ)／voivoi 三軒茶屋大阪発のパンケーキ専門店「パンケーキカフェ mog（モグ）」は2013年12月、京都第1号店を三条木屋町にオープンしました。国産のバターミルクと小麦粉を使った生地が特徴で、ふわふわの食感とミルクの風味が楽しめます。メニューにはシンプルな「クラッシック・バターミルクパンケーキ」をはじめ、ミックスベリーや生クリームを組み合わせた「