有機農産物とは？｜知る・見る・食べる 有機野菜「有機（オーガニック）」という言葉を耳にすることが増えてきました。 「有機（オーガニック）」を謳ったレストランやショップも続々と登場しています。 そもそも、「有機（オーガニック）」とは何でしょう？ 「有機（オーガニック）」とは、 自然環境（太陽・水・土地・大気）との調和を大切にし、 そこに生息する多様な生きものとの共生を図り、 環境保全や食の安全に配慮した農林水産業や加工方法のこと。 農業で言えば、化学肥料や農薬に頼らずに、丁寧な土づくりを行い、 自然の摂理に沿って作物を育てる農業を表します。 食べものは、人の身体を作り、心を満たすもの。 自分や自分の大切な人がすこやかであるためにも、 そして、次の世代に残すべきものをきちんと残し、未来に伝えるためにも、 “何を選んで食べるか？”は、とても大切なことです。 「有機農産物とは何か？」 「どんなふうに見分けたらいいのか？」 「どこで買える（食べ
