「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」 報告書
室 長 河野 美穂 （内線 2987） 室 長 補 佐 芳賀 めぐみ （内線 2333） 栄養調査係長 日名子 まき （内線 2343） （代表電話） 03（5253）1111 （直通電話） 03（3595）2245 この度、「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」の報告書を取りまとめましたので、公表します。 ※報告書に一部誤りがあったため、本ページ下部の正誤表の通り訂正いたしました。 現在掲載しているファイルは正誤表の内容を反映しています。（最終更新：平成28年３月１日） ＜「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」報告書＞ ○「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」報告書（全文） 「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」報告書（PDF：10,914KB） ○分割版はこちら 表紙、構成員等名簿、目次 （PDF：920KB） I 総論 （
日本人の生産性が悪いってこういうことじゃね？
日本の場合 優秀なヤツ「これからはAが来ます！ Aを取り入れたサービスを展開すべきです！」 上司「そんなもん根拠ないだろ。何か資料持ってこい！」 優秀なヤツ「一応こういうデータがありました。あと別会社の取ったアンケート結果も」 上司「これだと、Bがいいとも取れるぞ。そのアンケートも前提が曖昧だ」 優秀なヤツ「独自でアンケート取ってみました。」 上司「よし、じゃあ上程してみるから資料作っておけ」 優秀なヤツ「できました！」 上司「不備があるからこことここ直して。あとここの言い方、引っかかるから表現変えておいて。」 上司「根回ししておくから、ちょっと一緒に来い」 上司「部長はこの部分のリスクが引っかかっていたから、修正案考えておいて」 上司「承認取れたぞ。4月から予算とれたからやってみろ」 優秀なヤツ「」 と、ここまでやらないとやらせてもらえない。本筋とは関係ない社内調整で追われ、それができな
ドングリは食用になるのか・食の雑学
日本では縄文の時代からドングリを食料としてきた歴史があります。今でも一部地域ではドングリを使った食品が生産されています。長崎県では馬刀葉椎（マテバジイ）で焼酎が造られ、鳥取県でも焼酎が造られています。高知県の樫（カシ）豆腐や、宮崎県の樫蒟蒻（コンニャク）等は、その作り方から明らかに韓国から伝わった「トトリムッ」が原形だと判りますが、今やその地方の伝統食になっています。岩手県では餡にドングリを使った「しだみ(ドングリの意）団子」が有名ですし、長野県では代用コーヒーが作られています。どれも大した生産量ではありませんが、町興しの一環として行われているようで、新たなメニュー開発を積極的に行っている地方も増えています。また、ドングリを使ったアイスクリームは結構方々で作られているようです。今では食べた経験がある人さえ稀になったドングリですが、戦中戦後の食糧難の一時期には代用食として利用された記録があり
ビゴー
「ビゴー日本素描集」「続ビゴー日本素描集」 （岩波文庫） 2001.10 ■動いている着物姿 明治の日本人の姿を生き生きと、茶化して描いたビゴー（フランス生まれ）。 「みんなが着物を着ていた時代」は、残念なことに「写 真や映画が少なかった時代」。だから昔の人のごく自然な着物姿（誇張されたり美化されていない）を見る機会は、意外なほど限られています。 ビゴーはそんな時代の日本人をスナップ写 真の感覚で描き残しました。 「動いている日本人」の絵には、発見がいっぱい。着物の自然なドレープを丁寧に描いているのも見逃せません。（ビゴーの絵には、外国の人が描きがちな、‘いい加減なエキゾチック着物’がないのです。） また、わざわざ「日本人のちょっと恥ずかしい状況」を切り取って描いてある。現代でいうなら、「コンビニでウ●コ座り」のような（笑） 日本人の脱力ポーズを外国人の目でせっせと描いてるから、たまっ
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