体にイイことづくし！「レモン塩麹」を作ろう！！
先日「塩レモン」の記事を配信したところ、「レモン塩麹もオススメですよ！」という声をたくさんいただいたので、早速作ってみました!! 【万能調味料「塩レモン」をストックしよう！】 料理の味わいを豊かにする「塩麹」を、調味料として毎日の食生活に取り入れている人は多いはず。食材の旨味を引き出し、素材そのものが持っている力をシンプルに活かす塩麹。もちろん、市販の塩麹を活用するのもいいけれど、スーパーマーケットで500円以下で販売している乾燥麹に、塩と水を加えて混ぜるだけで簡単につくることができるので、「手づくり塩麹」のほうが断然、コストパフォーマンスがいい。 自分でつくる塩麹のいいところは、塩加減やまろやかさを自分の好みに仕上げることができる点にもある。いつもの塩麹にアレンジを加えて、味に広がりを持たせることも可能だ。 たとえば、最近のおすすめは「レモン塩麹」。塩麹にレモンを加えるだけでできるレモン
鶏肉を手作業でさばくこだわりのお店「水郷のとりやさん」で作った「鶏だけのスペシャルお重」にみんなとっても満足した - ソレドコ
初めまして、megayaと申します。 プログラマをやりつつ、たまにWebのポータルサイトなどに記事を書いている26歳です。 さて僕はいま、千葉県の小見川（おみがわ）にいます。見てもらうとわかるのですが、 うん…… 駅前、なにもない……。 そんな小見川まで、今日は水郷のとりやさんというお店の取材にやってきました。 機械を使わずに手作業で鶏をさばくという、鶏肉にこだわりがあるお店です。 ネット通販にもかなり力を入れていて、お取り寄せグルメが有名。特に、水郷どりまるごと一本焼きという27cmもある超巨大な焼き鳥は大人気。 あと手羽先餃子もすごく売れているらしい。 楽天市場の“お取り寄せグルメの達人”と、お取り寄せマンガ家に聞く「お取り寄せの魅力」 ちなみに小見川は、香取神宮や「水郷おみがわ花火大会」で有名な香取市にあり 水郷おみがわ花火大会：香取市ウェブサイト：香取市観光サイト 渋谷から電車で約
知っておけばお得！ 飲食チェーンの割引デーまとめ 〜 ファーストフード・そば・ファミレス・スイーツなど
知っておけばお得！ 飲食チェーンの割引デーまとめ 〜 ファーストフード・そば・ファミレス・スイーツなど 公開日 2015年05月07日 11:30｜ 最終更新日 2017年11月01日 15:19 by mitok編集スタッフ 関連キーワード たべる 飲食チェーンを利用するのはお得な日に限る！ おそらく日頃お世話になっている飲食店（ファーストフードだったりファミレスだったり立ち食いそばだったり）の多くが、割引クーポンやポイント増量などあの手この手のお得な策を不定期に繰り出してきますが、一方で“定期的”に提供されるお得なサービスもあります。「毎月◯日は△がお得！」や「毎週☆曜日はポイントアップ！」といった類のやつですね。 というわけで、そうした定期的に実施される“お得な日”情報をまとめてみました。ぜひご活用ください！（情報は随時更新予定） （※2015年5月7日時点の情報です） ファーストフ
数の子の栄養機能性 | 北日本水産物
数の子はニシンの卵です。魚卵の一種と聞けば、コレステロールが多く含まれているといった印象を受けるかも知れません。 しかし、その心配は無用です。 数の子に含まれるコレステロールは、鶏卵の3分の2以下。さらに、イクラなど他の魚卵と比べても少ないことが分かります。 一方、注目したいのが多価不飽和脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）の含有量です。EPA、DHAは、青魚に多いイメージがありますが、数の子のEPA、DHA含有率はサンマやマグロを上回ります。 血液中のコレステロールは、食事から摂取する量よりも、実は体内で合成される量の方がはるかに多いのです。しかし、EPA、DHAには体内でのコレステロールの合成を抑え、体外への排出を速める作用があります。 EPA、DHAを豊富に含んだ数の子を食べることで、体にどんな影響をもたらすのでしょうか。こんな実験があります。 マウス
髪や爪にも効果 コラーゲン、そのとり方はNG - 日本経済新聞
コラーゲンは肌のたるみだけではなく、髪や爪にも良いという研究が国内外で多く発表されている。しかし、せっかくコラーゲンを摂取していても、その効果を下げてしまう成分もある。前回に引き続き、コラーゲンの取りかたとサプリでの補い方について解説します。サプリだけではだめ、コラーゲン豊富な食材と一緒に 「コラーゲン不足ならサプリをのめばいい、と思うかもしれないが、サプリだけではだめ。アミノ酸バランスの良
より速く走るための食事とは? DeNA Running Clubの管理栄養士に聞いてみた
PR提供：三井製糖 より速く走るための食事とは? DeNA Running Clubの管理栄養士に聞いてみた 手軽に楽しく健康づくりができると人気のスポーツ、マラソン。中にはどっぷりハマって「大会に出ている」なんて人もいるのでは? レースでより良い結果を出すためには、練習の内容だけではなく食事管理も大切です。今回は、DeNA Running Clubの管理栄養士である山下尚子さんに、プロランナーの食事内容や、我々のような市民ランナーでも参考になる「食」の対策を聞きました。 記事の後半では、消化吸収速度が緩やかな天然の糖・「パラチノース」と、そのパラチノースとお砂糖をミックスした製品である「スローカロリーシュガー」の有用性に注目していただき、プロランナーの栄養士としてどの点が有用か、どのように活用できるかを伺いました。(スローカロリーシュガーについて、詳しくはこちら)。 プロランナーに必要な
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