1951年4月19日、日本の占領軍最高司令官ダグラス・マッカーサーは、その後、勃発した朝鮮動乱の、さなかにその職務を解任されて、米国上下両院合同議会で最後の演説をしました。その時の演説の中にこの言葉が出てきます。 …前文は省略… 私は朝鮮半島で戦っている皆さんの息子さんたちをあとに残して帰ってきたばかりですが、彼らは朝鮮であらゆる試練に耐えており,どのような点でも立派だと言うことを心から皆さんにお伝えできます。私は彼らの生命を守り、このむごたらしい戦いを名誉と共に、しかも最少の時間と生命の犠牲で終わらせることに一貫して努力してきました。流血が次第に激しさを増してきたことに、私は深い苦しみと心配を感じています。私は今後いつまでも、この勇敢な者たちのことにしばしば想いをはせ、忘れずに祈りをささげたい。私は、いま五十二年の軍歴を閉じようとしています。私は、まだ今世紀に入らないうちに陸軍に入りまし
以前、調べ物をしていた時に、古代に作られていたある食べ物について知りました。そのお食べ物は砂糖不使用。牛乳のみで作っているのに甘いらしいのです。 その食べ物の名前は「蘇(そ、「酥」とも書く)」。飛鳥時代から作られていた乳製品で、とても美味しいらしい。 実際に作ってみました。 (馬場 吉成) 昔はかなり高級な物だったようだ 蘇は古代のチーズとも呼ばれています。日本では、最も古いもので7世紀末の飛鳥時代に製造された記録が残っているそうです。上流階級の人々が滋養をつける薬としてこれを食べ、盛大な宴や儀式の供物としても使わていたのだとか。とりあえず高貴な食べ物のようです。 そして、その作り方。諸説あるようですが、「延喜式」と言われる平安時代の書物にこのように記載されています。 「乳大一斗煎得蘇大一升」 18リットルの乳を1.8リットルになるまで火にかけると蘇が出来る。つまり「牛乳を煮詰めろ!」。そ
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