脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか「ラルド」というイタリアの食べ物をご存知だろうか。 端的に言えば、豚の脂身の塩漬けのこと。生ハムの脂の部分だけ、とも言う。これがやたらと美味いという話で、それは食べてみたいぞ。 さらには、現地では相当に庶民向けの雑な食べ物らしく、適当に自分で安い脂身を漬け込んでも作れる、という話も聞いた。そんな適当なものなら、作ってもみたい。 そんな流れからの、ラルドへの挑戦である。 1973年京都生まれ。色物文具愛好家、文具ライター。小学生の頃、勉強も運動も見た目も普通の人間がクラスでちやほやされるにはどうすれば良いかを考え抜いた結果「面白い文具を自慢する」という結論に辿り着き、そのまま今に至る。（動画インタビュー） 前の記事：どこの本社オブジェでしょうかクイズ ＞ 個人サイト イロブン Twitter：tech_k まずは食べてみないと分からないラルド 順番としては、そもそもまずは食べてみないことには
スパイスで熟成された豚の背脂の生ハム『ラルド』…あまりにも罪深い味がしそうだと話題に「脂が口の中でとろけて、甘味と香りが何とも言えない」
