こんにちは友幸(@humberttomoyuki)です。 わたしたちは毎日食事を摂っている。 食べたくない人もいるだろうが、食事を摂らないと死んでしまうので否が応にも食べざるを得ない。 食事は万人に関係のある話なので、うけもいい。 結果、食に関する色々な話が飛び交うことになる。 テレビや本、ラジオや口コミ、SNSなど様々なメディアを通じて、納豆は健康にいいとか、白米は健康に悪いなどの情報が流れている。 コーヒーは健康にいいと聞いたこともあるし、悪いと聞いたこともある。 実際、どっちなのさ! こういった特定の食品の作用を過大評価することを「フードファディズム」というよ。 フードファディズムに関しては高橋久仁子 という人の著作が有名。 「食べもの神話」の落とし穴―巷にはびこるフードファディズム (ブルーバックス) posted with ヨメレバ 高橋 久仁子 講談社 2003-09-21 K
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