こんにちは、鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 難しいと思われがちな魚料理の基本「魚の煮付け」。でも、煮付けって、一番簡単な魚料理だと思います。ぶっちゃけ、焼き魚よりも作りやすい！ 以前は「銀ダラの煮付け」を紹介しましたが、 www.hotpepper.jp 今回は、フライパンで「カレイの煮付け」を作ります。 フライパンだと魚をターナーなどですくいやすく、簡単に盛り付けしやすいですよ。（大きなフライパンを使えば、切り身ではなくカレイの“姿煮”もできます） 魚屋三代目の「カレイの煮付け」 【材料】2人前 カレイの切り身　2切れ 長ねぎ　お好みで（今回は1/2本程度） 白髪ねぎ、針しょうが　お好みで （A） しょうゆ、みりん　各大さじ3 砂糖　大さじ2 酒（日本酒）　大さじ1 水　50ml 作り方 1. カレイの切り身の皮目に、十字の切り目を入れます。（飾り包丁を入れる、ともいいます）

箕輪さんのセクハラ騒動が話題になっています。 これを受けてメンバーから箕輪編集室を退会する決意をしたというnoteが出されました。お世話になっている集まりで問題が起こっているわけですから居ても立ってもいられず、僕が今考えていることを書いていきます。Twitter上では何人かが言及しているものの、明確な意思表示が少ないなというのも書く理由の一つです。（きちんと意思表示してるよって人いたらごめんなさいね！） 箕輪編集室に入って2年が経ちました5月で箕輪編集室に入って2年になりました。主にライターチームで活動していて、ここ1年でさまざまなプロジェクトに参加しました。 #ONELOVEサッカー 外に出られないサッカーキッズを励ますため、サッカー選手たちの想いが形になりました！⚽️ インタビューはもちろん「練習の極意」「プレーの秘訣」など載ってます👀 全国の子ども達に届け📬#箕輪編集室 として執