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2023年3月31日のブックマーク (2件)

  • パナ、香り高い乾燥食品を作る新技術 家庭用冷蔵庫向けも

    パナ、香り高い乾燥食品を作る新技術 家庭用冷蔵庫向けも
    haru-k
    haru-k 2023/03/31
    食材の氷になった水分は、冷たい乾燥した冷気をあてることで昇華させることが可能。空気を冷やして露点に達し、湿度100%になった空気を加熱すると、非常に湿度が低い空気ができあがる。その空気が食品の氷点以下/
  • 年金の味がするお米 - プログラマでありたい

    煽り気味のタイトルですが、わりと真面目な話です。私の田舎の方で長らく続けてきたお米作りを止める決断がされました。それについていろいろ思う事があるので、文章として残しておくことにします。 zcf428526によるPixabayからの画像 背景の説明と止めるに至った経緯 まず登場人物の関係をぼかしたまま書くと、読んでいる人は訳がわからなくなるので差し支えのない範囲で背景を説明します。田舎と書いて実家と書かなかった理由としては、次のような感じです 私が30歳くらいの時に、兵庫県にある父方の私の伯父に養子にいって家を継ぐことになった。私の感覚としては、実家というよりおばーちゃんの家 生まれ育った家は滋賀県の大津市にあり、兄夫婦が住んでいる 実母は既に亡くなっており、実父は田舎と呼んでいる家から車で10分くらいにある旧家を継いで暮らしている 実父も40歳くらいの時に、親戚の旧家を継ぐために養子になっ

    年金の味がするお米 - プログラマでありたい
    haru-k
    haru-k 2023/03/31
    耕作放棄したらコメの値段上がってもなかなか土は稲作できる状態に戻らないから、儲かり始めたら復興するって未来はそうイージーじゃないかも。うちも草だけ刈ってる。