20分で簡単に仕込めるヨーグルトのレシピ | ライフハッカー・ジャパン過去記事「手作りすると、安くなるもの、ならないもの」の中で、ヨーグルトは手作りしたほうが安いとご紹介しましたね。米ブログメディア「Boing Boing」のXeni Jardinさんによると、以下のレシピを使えば、市販のものより5倍～10倍も安価にヨーグルトが作れるそうです。 材料はヨーグルト菌のタネとして使う市販のプレーンヨーグルトと牛乳のみ。以下の4ステップで簡単に作れます。 牛乳を82℃～87℃まで温める（小さな泡がプクプク出てきたらOK） 牛乳を42℃～44℃くらいまで冷ます（人肌より少し熱いくらいまでの温度になればOK） 牛乳にヨーグルトを大さじ2杯入れる 常温で4～5時間ぐらい放置し、発酵させる グラノーラや果物とあわせると、忙しい朝でも手早くヘルシーな朝食が食べられますよ。くれぐれも、発酵後のヨーグルトは冷蔵庫で保存してださいね。 Better Living Through
