石垣島に詳しくなろう～！ 島の食べ物から生き物、料理、祭り、観光地など、石垣島人が自分の体験もふまえて、地元視線で紹介します！ 石垣島なんでも大図鑑！ 石垣島の植物(27) 石垣島の果物(13) 石垣島のイベント・祭り(139) 石垣島の本(10) 石垣島の遊び(3) 石垣島の景勝地(4) 石垣島の観光地・施設(9) 石垣島の史跡・文化財(7) 石垣島の海・ビーチ(7) 石垣島のカルチャーショック(16) 石垣島のホテル(5) 石垣島のレンタカー(1) 石垣島の食材・食べ物(27) 石垣島の調味料(3) 石垣島のお菓子・スイーツ(13) 石垣島の八重山そば(6) 石垣島の公園(7) 石垣島の子供の遊び場(7) 石垣島の生き物　陸上編(9) 石垣島の生き物　海編(1) 石垣島の飲み物（酒以外）(7) 石垣島の酒(26) 石垣島の酒造所(1) 石垣島の弁当（島弁）・惣菜(5) 石垣島の風習(6

最近、完熟ゴーヤーが甘くて美味しいなんて噂話を聞きます。 ゴーヤって完熟するんだっけ？？ なんじゃ完熟ゴーヤーって？？と思ったら、食べ頃を過ぎた黄色くなったゴーヤーの事なんだそうです。 青いゴーヤーを収穫しないでほったらかしていたら、だんだんと黄色くなっていって最後は破裂してゴーヤーが裂けます。 その破裂手前で収穫するのが完熟ゴーヤー。 これって食べれるの？？？ 今まで黄色なったゴーヤーは腐っていると思っていたので、 まさかこれが食べれるなんて思ったこともありませんでした。 しか～し、これがゴーヤの苦みがなくなり甘みがでて美味しいんだそうです。 早速、庭になっているゴーヤーを黄色くなるまで待って収穫してみました。 ３つ収穫したうちの一つは、破裂した状態の完熟ゴーヤー。 一つは、破裂手前、もう一つは少し青が残る状態。 完熟ゴーヤーを切ってみるとこんな感じ。 赤いゴーヤの種と綿の部分は、トロッ

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