追記あり【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!!
» 追記あり【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!! 特集 一昔前までは「霜降り肉こそ正義」と思われていたが、赤肉ブームに代表されるよう、日本でも定番となった熟成肉。赤身の肉をあえて新鮮なうちに食べずに、旨味が凝縮するまで寝かせる食べ方である。だがしかし……。 霜降り肉ほどではないものの、熟成肉も結構高い！ 「もっと安く激ウマ熟成肉が食べたい!!」と思っていたところ、ふとひらめいてしまった。そうだ、自分で作れば安いんじゃね？ コストコとかの肉なら高コスパ確定なんじゃね？ と……。 ・2キロの赤身肉で熟成肉作り 肉の中の水分を蒸発させる「エイジドビーフの作り方」は、以前の記事でご紹介した。元々はアメリカの料理本に掲載されていたレシピであるが、その際は「340gのステーキ2枚（厚さ2.5cmほどのもの）」を使用すると記載され
【肉好き垂涎】食べ放題で存分にステーキをくらえ！東京のステーキ食べ放題店7選。
池袋・新宿にあるステーキ店『300B ONE』 このお店のステーキ食べ放題は何と言ってもそのコスパの良さ！ ステーキ食べ放題3,100円（新宿店は3,200円）(男性は＋500円）！特にステーキをガッツリ食べたい女子には嬉しいですね。 飲み放題は＋800円です。 ステーキは全8種から自由に選べる上に、他の料理やデザートも合わせて全50種類もメニューがあり、最後まで飽きずに楽しめます。 『300B ONE』についてもっと詳しく知りたい方は下記の記事もチェック！ ■新宿店の営業時間 ランチ 12:00～16:00 （予約のみ） ディナー 16:00～24:00 ■池袋店の営業時間 ランチ 12:00～16:00 （予約のみ） ディナー 16:00～23:30
牛肉の肉汁を逃さずに、やわらかくジューシーに焼き上げるための科学 - ぐるなび みんなのごはん
みんなのごはんでも大人気のお肉ですが、みなさんは牛肉をどんな風に食べていますか？ 大定番の焼肉をはじめ、ちょっと贅沢にステーキなど、いろんな食べ方があると思いますが、自宅で焼くと、どこか味気なくなってしまうと感じている方も多いのではないでしょうか。 でも、ちょっとしたコツさえ押さえれば、自宅でもやわらかくジューシーに牛肉を焼き上げることはできるんです。専門店などで安くお肉を買ってくれば、リーズナブルに自宅でステーキなんてことも可能ですよ。そこで今回は牛肉を美味しく焼くためのコツを科学的な視点から御紹介していきたいと思います。 「強火で肉汁を逃さない」は迷信？ 「強火で肉汁を逃がさない」というような表現を一度は聞いたことがある方は多いと思います。イメージ的にも理にかなっていそうな気がしますよね。でも、科学的には「強火で表面に焼き色をつけて肉汁を閉じ込める」というのは決して正しいわけではない
おまいら、このステーキ丼にいくらまで出せる？ : はーとログ
おまいら、このステーキ丼にいくらまで出せる？ 1: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/20(火)12:24:38 ID:jyf ちなみに黒毛和牛 引用元: ・おまいら、このステーキ丼にいくらまで出せる？ 2: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/20(火)12:25:27 ID:5fZ 1200円 3: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/20(火)12:25:30 ID:NrB 上2000円 下1500円 7: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/20(火)12:27:01 ID:jyf >>2 ふむふむ >>3 これがなんと驚きのお値段 正解は>>5の後で 4: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/20(火)12:26:03 ID:j1V 1800 5: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/20(火)12:26:53 ID:ijZ 850円 12: 名無しさん＠おーぷん
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
迫力の赤身に誘惑される！1000人以上が食べたいステーキ屋さん5選 - Rettyグルメ
