タンカンマーマレード - iitoco
こんにちわ。かよの気まぐれジャム工房の時間です。先日屋久島のタンカンを山ほどいただき、ウマイ！アマイ！と食べていましたがさすがに２人暮らしには多すぎる量で腐らせるのももったいないし、とと久しぶりのジャム作りとあいなりました。 まずはタンカンをよーく洗います。 そして裸にします。 皮はあく抜きのためにたっぷりのお湯で一度茹でこぼしをし、取り出したら水気を搾り千切りをする。実は袋から出し、種を除きます。この作業が一番めんどくさい。タンカンはとても甘いのでお砂糖は少な目、でも少なすぎると保存がきかなくなる。実と皮、砂糖を鍋にいれ中火でコトコト煮ること30分。 煮沸消毒した瓶につめたらあっという間にタンカンマーマレードのできあがりです。パンにつけてもよし、柚茶のようにお湯で溶いて飲んでもよし。ジャムを作ってる間っていうのは台所に甘いニオイを充満するのでいい気分になります。もちろんできあがったものを
めでたい香港 - イチニクス遊覧日記
19歳のとき、香港へ旅行に行った。友達と２人で、10日くらいぶらぶらして、船でマカオにも行って、すごく楽しかった。 泊まるとこも決めずに行ったのだけど、地下鉄の駅あがったとこで声かけてきたゲストハウスのおばちゃんが、うちの母さんに似てて、だから迷うこともなくそこ泊まることにした。おばちゃんの宿は、安宿の集合ビル、チョンキンマンションの中にあった。 土産物屋やキオスクのような売店がひしめく薄暗いビルの入り口は、とにかくいろんな人種の人でごったがえしていて、おばちゃんがいなければ足を踏み入れることすらためらったかもしれない。しかし、入り口近くにあるエレベーターに乗って、おばちゃんの宿につくと、中は意外なほど明るかった。しかも、私たちが案内されたのは、花柄のベットカバーがかわいい子供部屋のようなところで、私たちはすぐにそこが気に入った。 それからはひたすら町を歩いて、ひたすら食べ、たくさんの人と
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