青とうがらし味噌：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ今日からお盆休みも空けて、仕事はじめという方も多いのではないでしょうか？僕もひさびさにパソコンを触っています。 お盆には弟が帰ってきて、モンハンを一緒にやっていました（笑）良いひと夏の思い出になりました。 材料： 青唐辛子 100g 赤味噌 150g みりん 50cc 酒 50cc 砂糖 50g 白ゴマ 大さじ2 ごま油 大さじ2 １、青唐辛子は小口切りにし、フライパンにごま油をひきしんなりするまでよく炒める。 ２、別の器で赤味噌、みりん、酒、砂糖、白ゴマを合わせておき、1に加える。 ３、火を弱火にしふつふつするまで5分ほど炒め、火を中火にし10分ほどツヤが出るまで炒める。 ４、火を止め、粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫で冷やして保存する。 ポイント 冷蔵庫で3ヶ月ほど保存が可能です。作ってからすぐ食べられますが、5日ほど経ってからの方が味がなじみます。 青唐辛子
