料理のコツ - finalventの日記
最長でも20分以内に調理を終えること。逆にいうと20分以上手かかるような料理に手を出さないこと。あるいは手のかからない仕込みにすること。できるだけ調理をしないことが料理のタオ。 昼飯と朝飯にはさらに10分以内。 旨い物を作ろうとしないこと。なんど食っても飽きないレパートリーをローテートすること。 素材のもっとも基本的な性質を理解しておくこと（少しずつでよい）。 調味料を増やさないこと。和食なら、薄口醤油とみりんだけでよい。 どうでもいいような料理に凝らないこと。面倒な料理は外食で食え。 料理のコツみたいなのは無視してよいが、料理の基本はできたらきちんと学べ（霜降りとか）。 鍋とフライパンにはカネをかけろ。はっきり言ってフライパンで卵焼きの味は決まる。 浄水器はマジなものを使え（シーガルとか）。水が不味ければすべてだめ。 化学調味料だ保存料だとかうるせーことを言うまえに味覚を信じろ。逆じゃな
なぜ働くか
働かないと食えないとなんとなく思っている人もいるだろうし私もそう思っていたし、ま、今でもそう思ってないわけでもないが、実際に食えないというレベルは多層的で、ようするにそれは人間観の問題という感じがする。絶対的な貧困が日本にはないとはいわないが、それよりも人間観の問題に吸着する。ぶっちゃけていえば、腹をくくれば、働かなくても食える。 日経春秋子が”親たちと異なり「郊外・庭付き一戸建ての購入」のような自明な答えはない”と言うが、このあたりは微妙だ。現在のパラサイやいわゆるニートも実際にはこの基盤の上に成り立っている。日経オヤジと事実上の共犯の関係にある。ということは、あと10年もすればこの層が激変するのだ。頭の中ではその変化がわかっていても、その世界の光景には今は耐えられない。少しずつ慣れるのだろう。 なぜ働くかという問いは、現実的にはむなしい。働く人間はただ働くように自分を陶冶しただけのこと
反日暴動には日本は防戦あるのみですよ、そして胡錦濤を支持すること - finalventの日記
暴動の背景ははっきりとはわからないけど、反胡錦濤であることはたしか。 で、日本にとって、胡錦濤政権を支持するべきかどうかが重要。 で、支持すべきでしょう。（日本経済の状況を見ればそれ以外ありえねー。） とすれば、暴動もそういう視点で見なくては。つまり、反胡錦濤に有利に日本が振る舞うんじゃねー。 ただ、中期的には、日本は、胡錦濤政権を含めて中国外交にこれ以上謝罪カードを切らせないためにも、ここで、欧米左派がおためごかすようにくだらないヘタレをしないこと。従来ヘタレ続けてこのザマになったわけだし。村山富市はもう悪夢で忘れたいトラウマ（心的外傷）でどうしようもないけど、河野洋平はほとんどセンパン。 むしろ、この暴動で中国が日本に謝罪しないというプロトコルこそ学ぶべき。 中国が恐いのは、内部の崩壊だし、経済崩壊。端的に海外投資が終われば一巻の終わり。そのあたりの恐怖度を日本が海外にじわっと情報戦で
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