club-THALI傑作〜スパイス寿司★ | （株）メープルファームズジャパン
ついに出しちゃいます、club-THALI史上の傑作品と呼ばれたこれ。 club-THALIとはわたくしカワムラが2007年(1年間)に開催したスパイス料理研究所のことです。 この1年の間で創出したスパイス料理メニューは約100品。中には限定的な素材もあるので実際には再現が不可能なものもあります。 しかし、今回ご紹介するスパイス寿司はいつでもどなたでもできます。ええ、毎度のことながら答えを見ると簡単なんだけど、実際にやってみると手間隙はかかります。 僕はその昔、食べられない時代に(どんな時代だっ・そんな古い話やないねんけど！) すし屋でもバイトをしていたことがあるのです。わっはっはっーーー といっても今回は巻き寿司にしましょう。握りはやっぱり難しい。巻きならかなり現実的ですもんね。 まずはお米から。はい、本当にシャリを仕込むんです。 米は通常のものでいいでしょう。ポイントはスパイスwith
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第1通「チェコの小さな森から：おばあちゃんの暮らし」 | 森のどこかで。
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