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hideden 2009/10/27

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ウマすぎるから揚げの作り方

から揚げが最近のマイブームだ。凝り性だから一度ハマると追及したくなるタチなもんで、最近は週１くらいでつくってる。ちなみに一人暮らし。色々やってみたけどかなりイイ感じのから揚げを作れるようになったからレシピ残しておこうと思う。まず衣なんだけど、粉だけで揚げるスタンダードなやつと天麩羅みたいに水で溶く中華風とあるよな。最初は中華風の方がいいんだと思ってた。 ↓このへん参考に作ってみた。卵の中に粉を溶かして作るやり方。卵を溶き、そこに片栗粉を少しずつ加えながら泡だて器などでよく混ぜます。片栗粉は、衣からねっとりとした細い糸が引くようになるまで加えます。 http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20050315A/ まぁ美味しいんだけど、やっぱり何か違うんだよな。で、結局は粉だけのやり方に落ち着いた。そして大事なのは下

hideden 2009/02/10

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「これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。」

「これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。」スレ＠2ch お菓子・甘味板まとめwiki 当Wiki内検索フォーム検索 : and or 過去のレシピは検索してみて下さい。現行スレこれ以上簡単...

hideden 2008/06/16

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【2ch】ネタちゃんねる　m9( ﾟдﾟ)っこれ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。その３

〜お菓子〜1 名前：無銘菓さん[] 投稿日：2005/08/25(木) 20:15:19 ID:r6lr6ikx 前スレ　これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。その２ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1051638658/ 10 名前：無銘菓さん[sage] 投稿日：2005/08/27(土) 23:14:32 ID:??? >>1 乙カレー度　前スレでよく上がっていたヨーグルトマシュマロ作ってみた。　＜＜　材料　＞＞ブルガリアヨーグルト　500ml マシュマロ　（無印製　白くて小粒　ファミマで購入）そのままマシュマロを投入すると溢れるので一人分ほどヨーグルトのみ食べてしまう。　　次の日食べたけど、マシュマロの形は結構残っているのな。さっぱりとしたヨーグルトムースのようで（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ　　　はちみつや砂糖を入れて

hideden 2008/06/16

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とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE

上記写真が完成品です。赤身の部分は箸で触れると崩れるほどやわらか、脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。かなり簡単にできるので、やり方を解説しておきます。通常の角煮レシピと違って、この手抜き方法だと好みの味、そして好みの香りに調整することも可能です。ものすごく詳細な手順なので何が手抜きなのか分からないかも知れませんが、おそろしく手抜きです。必要なのは時間だけ。まず事の発端。食べ物関連の記事が多いためか、GIGAZINE読者多数からタレコミとして以下のような記事があると教えてもらいました。とろけるように柔らかい！　純和風豚の角煮 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About 料理はかなりできると自負しているのですが、今まで豚の角煮はまともに成功したことがありません。いつもなぜか「角切り豚汁しょうゆ味」になってしまうわけで。しかし、上記記事を読んでやわらかくする