グループ名の「恵比寿」はスターダストプロモーションの所在地である東京都渋谷区恵比寿に由来する。 架空の学校「私立恵比寿中学」として「永遠に中学生」というコンセプトを掲げているため、実際に中学校を卒業して高校生となったメンバーは「中学4年生」、「中学5年生」となり、中学生として進級すると解している[注 1]。なお、自分の年齢から12を引いたものが自分の学年である。しかしその設定は曖昧で、常に忠実に設定を守っているグループではなく、またその設定のゆるさも特徴となっている。 2021年5月から新9人体制になって以降は「誰もが永遠に中学生」がコンセプトとして紹介されることも増えている[1][2]。 私立恵比寿中学のファンはファミリー(えびちゅう(エビ中)ファミリー)、ライブは学芸会と呼ばれる。 ラジオ番組の形で「部活動」を行なっている(放送部、マネー部)。 初期の活動イメージは「King of 学