知られざる麺類の魅力に迫る！マニアに直撃インタビュー５記事 - メシコレ（mecicolle）様々な食のジャンルを代表する、著名キュレーターたちの手によって支えられているキュレーションメディア「メシコレ」。飽くなき好奇心をもとに、常に新しい視点で食の醍醐味を伝え続け、食を愛する彼らの日常生活は時にストイックである事も。 各ジャンルの裏側や実像をご紹介すべく、直撃インタビューを実施した中から今回は、メシコレで高い人気を誇る「麺類」ジャンルで活躍するキュレーターに焦点を当てピックアップいたしました。 お店の見つけ方からその伝え方、食に対する愛情や次の新たな潮流に至るまで。今までに数百食以上を食べ歩くキュレーターならではの視点で、奥深い食の世界に迫ります！ １．田中一明さんが語るラーメン最新事情。ラーメンフリークから見た次のトレンドとは？ 自分自身に対して、週に14杯というラーメンノルマを課し、年に700杯以上を食べ歩くという田中一明さん。 インタビュー記事では、田中さんのストイックすぎ
