こんにちは。hisaです。 昆布の香りと旨みで鮭がより美味しい！ 『鮭の昆布蒸し』をご紹介します。 昆布蒸しというと、手が込んでいて、 面倒そうなイメージがありますよね？ 実は見た目よりも、とても簡単！ お魚に塩をして寝かせたら、 昆布の上に乗せ、お酒をかけて、 あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけの、 お手軽メニューなんです。 お魚以外でも、豚肉や鶏肉、牡蠣等でも、 昆布の香りと旨みがギュっと染み込んで、 柔らかくふっくらとして深い味わいを 楽しめますよ！ 朝晩、段々と涼しく過ごしやすく なってきたこの時期にぴったりな、 レモン醤油をかけて、サッパリ 食べられるオススメの1品です。 ◆昆布の効能はこちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp ◆魚のレシピは、こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp lo

こんにちは。hisaです。 甘酸っぱい豆乳ドレッシングが体に優しい！ 『れんこんの豆乳ドレッシングサラダ』を ご紹介します。 豆乳は、大豆が原料となった豆腐を作る 過程でできる、おからを除いた後の しぼり汁です。 豆乳には、女性に嬉しい栄養がたくさん 含まれているんですよ。 代表的な栄養素の「イソフラボン」は、 女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きを するので、コラーゲンやヒアルロン酸の 生成を促し、肌のシミやしわを防ぐ 美肌効果が期待できます。 また、「サポニン」は、血液中の コレステロールや中性脂肪を取り除くので、 肥満予防や、免疫力を高める等の 抗酸化作用があります。 本当に、女性に嬉しい栄養の宝庫ですね。 大豆の栄養をより多く取り入れたい場合は、 「無調整豆乳」がオススメですよ！ 豆乳ドレッシングで野菜を美味しく 食べながら、体の中から、 元気で綺麗になりましょう！ ◆ 豆乳の効

こんにちは。hisaです。 秋の味覚をたっぷり堪能！ 『かぼちゃと栗のポタージュ』を ご紹介します。 秋と言えば、「かぼちゃと栗！」 と言っても過言ではないくらい、 秋の代表的な野菜と果物ですよね。 今が旬で甘くて美味しいかぼちゃと栗を 使った、心もホッコリする1品です！ 牛乳や生クリーム、バターを使わず、 豆乳と味噌で味付けをした、ちょっぴり 和のテイストのポタージュです。 かぼちゃも栗も今が旬の 食材なだけあって、栄養価も とても高いんですよ。 かぼちゃの栄養については、 こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp 栗は、むくみや高血圧の予防効果が あると言われている「カリウム」や 新陳代謝には欠かせないミネラルの 一種の「亜鉛」等が 豊富に含まれています。 特に「ビタミンC」は、りんごの約8倍 とも言われていて、一般的なビタミンCが 加熱に弱いのに対し、栗のビタ

こんにちは。hisaです。 れんこんのすりおろしで、ふんわり！ 『かぼちゃも一緒に！ れんこんすりおろしハンバーグ』を ご紹介します。 れんこんをすりおろして、合挽き肉と 混ぜ合わせた、しっとり柔らか ハンバーグです。 ソースは、こちらも玉ねぎとにんにくを すりおろして、醤油と味噌がベースとなった、 サッパリソースです。 すりおろしばかりで、ちょっと手間が かかってしまいますが、付け合わせの かぼちゃとも合って、野菜を余すことなく、 たくさん食べられる1品です。 ハンバーグは、小さめの小判形なので、 多めに作っておけば、お弁当のおかずにも オススメですよ！ ハンバーグのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『れんこんすりおろしハンバーグ』 【材料】（2人分） 合挽き肉・・・300g れんこん・・・1節 かぼち

こんにちは。hisaです。 カボスの香りと酸味がたまらない！ 『かぼちゃとエビのカボスサラダ』を ご紹介します。 甘いかぼちゃとカボスの酸味が丁度いい、 香りも爽やかなサッパリ美肌サラダです。 カボスの酸味は、有機化合物である 「クエン酸」の働きによるもので、 エネルギーを生成する働きがあり、 血液をサラサラにしたり、リラックスや 疲労回復効果等がありますよ！ さらに、コラーゲンというたんぱく質の 生成に必要な栄養素である「ビタミンC」も 豊富なので、肌にハリや弾力を与えたり、 抗酸化作用もあるので、シミやしわ等を防ぐ 効果も期待できます。 同じような香味野菜に、すだちがありますが、 この2つの野菜、似ているようで、 実は大きな違いが2つあるんです。 まず、大きさに違いがあって、すだちは、 徳島の名産品で、大きさはゴルフボール位で、 カボスの方は、大分の名産品で、大きさは テニスボールより

こんにちは。hisaです。 とっ〜ても簡単、ヘルシー！ 『きのこのおかか炒め』をご紹介します。 きのこと鰹節の風味をいかした とっても簡単でヘルシーなメニューです！ 作り置きも出来て、味付けもシンプルに 塩だけなので、ちょっとしたおつまみにも 重宝しますよ。 きのこは、9割が水分で出来ているので、 もちろん低カロリーなのですが、食物繊維や ビタミン、ミネラル等の栄養も豊富なので、 ダイエットやカロリーを気にしている方にも、 オススメです♪ あと1品欲しいなぁっと言う時に、 ぜひお試し下さいね！ きのこを使ったレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『きのこのおかか炒め』 【材料】（2人分） しめじ・・・1/2株 ひらたけ・・

こんにちは。hisaです。 しっかり栄養も補える！ 『牛肉とパプリカの香味ダレサラダ』を ご紹介します。 牛肉は、火に通し過ぎると硬くなってしまう イメージですが、酒を入れたお湯で 茹でると柔らかく仕上がりますよ！ また、パプリカも、多めに茹でておけば、 作り置きも出来るので、鰹節や醤油を かければ、おつまみにもなるし、 お酢と少量のはちみつで和えると、 簡単マリネにもアレンジが出来ます。 今日のメニューの栄養の面では、 美白効果が期待出来るのはもちろん、 疲れやすかったり、貧血気味の女性にも オススメのレシピです。 女性の貧血の約7割は、鉄不足の 「鉄欠乏性貧血」と言われています。 鉄分を補おうと思って単純に赤みの牛肉等、 「お肉を食べればいい」と思われがちですが、 お肉だけではしっかり補うのは、 難しいんです。 鉄分を効果的に吸収するには、ビタミンCを 多く含む野菜（パプリカ、ブロッコ

こんにちは。hisaです！ ごま油とニンニクの香りがたまらない！ 『さつまいもとキノコの炒めナムル』を ご紹介します。 ごま油とニンニクの香りって、すごく 食欲をそそりますよね！ ごま油もニンニクも体を元気に、健康に してくれる栄養が豊富なので、とても オススメの組み合わせの調味料です。 さつまいもを蒸して、キノコ類と一緒に 調味料で炒めるだけの、作り置きにもなる 簡単な1品です。 ◆さつまいものレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『さつまいもとキノコの炒めナムル』 【材料】（2人分） さつまいも・・・1本 しめじ・・・1房 えのき・・・1房 ゴマ・・・お好みで 水・・・大さじ2 A ごま油・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 ニンニク・・・1かけ（すりおろし） 【作