飲食店の運転資金はいくら必要？ 目安などをお教えします！日本政策金融公庫の統計からわかる飲食店が用意すべき開業資金/運転資金の安全ライン 独立して飲食店を開業するとします。テナントビルを借り、什器や家具、内装を調えて店舗を準備するのにももちろん資金が必要となりますが、これから店舗を長く運営していくための運転資金を準備しなければなりません。 飲食業で独立・起業する場合、開業時の運転資金はどれくらい準備すればよいのでしょう？今回は、飲食店を開業した後、事業が軌道に乗るまで安全に店舗を運営していくために「ざっくり」どれくらいの運転資金が必要なのかを考えてみましょう。 飲食店の運転資金とは？ 「飲食店を運営していくための運転資金は最初にどれくらい準備すればよいのだろうか？」という質問に関しては、明確で絶対に正しいという答えはないように思われます。 「なんとなく３ヶ月分」というような意見もあれば、「飲食店は現金商売（日銭商売）だから、すぐにお金が入ってく
