買ったものは、ついついなんでも冷蔵庫に入れてしまいがち。しかし、「赤ワインは常温で」というように、冷やさない方がおいしいと言われているものもある。冷やせばいいのか、常温がいいのか、一体どっち？　というわけで、服部栄養専門学校の鈴木章夫先生に、味覚と温度の関係について聞いてみました。 「味覚と温度の関係は、地域や季節によって変わる常温ではなく、体温が基準。甘味・塩味・酸味・苦味に旨味を加えた五原味のうち、甘味と旨味は体温に近い温度ほど強く感じ、塩味・酸味・苦味は体温より低い温度の方が強く感じます。一番おいしい温度とは、これを原則としたうえで、食べ物や飲み物を構成する味のバランスによって決まるんです」 う～ん、難しい…。例えばどういうこと？ 「ワインで説明すると、ぶどうの種や皮も一緒に醸造する赤ワインは、酸味や苦味が強いもの。冷やしてしまうと、ぶどう本来の甘みを感じにくくなります。実だけ

Beautiful Girl　今週の彼女一覧 キュートなあのコから僕らへのホットなメッセージ。 休憩時間に読んでほんわかしてください。 杉本有美 キミの料理が楽しみだからまっすぐ帰宅する…そんな風に思われる奥さんになりたいです 2010.02.04 忽那汐里 不器用でなかなか自分を出せなくて…でも、仲良くなったら全部さらけ出しちゃいます 2010.01.21 臼田あさ美 恋人には高い理想を求めちゃいます。“そんな人いるわけないのに”と思いつつ（笑） 2009.12.17 西野カナ 大学に通いながらで大変だけど、来年はさらに活動的にライブをしていきたい! 2009.12.03 恒吉梨絵 最近はメイドだけど、ゴスロリとかエスニックとか気分で変えちゃいます 2009.11.19 穂のか 草食男子が増えてるみたいだけど…そんなんじゃダメ!男子たるもの肉食たれ! 2009.11.05 May’n 前