“コーヒー界のアップル”上陸！ 「ブルーボトルコーヒー」のルーツは日本!? - 日経トレンディネット新しいコーヒーカルチャーとしてすっかり定着した「サードウエーブコーヒー」（関連記事：大手飲食も参入！ 「サードウエーブコーヒー」って何だ？）。その火付け役とされ、“コーヒー界のアップル”とも呼ばれているブルーボトルコーヒーが、ついに日本初上陸する。 2015年2月6日、東京・清澄白河に1号店「ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）清澄白河ロースタリー＆カフェ」がオープン。3月7日には青山に2号店、春には代官山に3号店のオープンを予定している。 ブルーボトルコーヒーは2002年、フリーランスのクラリネット奏者だったジェームス・フリーマン氏が立ち上げたコーヒーブランド。まず自社専用の焙煎所（ロースタリー）を設け、焙煎したてのコーヒーが配送可能な範囲にカフェを出店することで、焙煎後48時間以内の鮮度を重視したコーヒー豆を提供するスタイルで人気を確立。現在はサンフランシスコ、
ART｜清澄白河にギャラリー・カフェ「ギフト・ラボ ガレージ」が2月7日（土）オープン
