首都圏への人口・商業施設の集中からの脱却を図る「地方創生」が叫ばれる中、地方の企業はどのように先代からの伝統を引き継ぎながら、新たな事業展開を図っているのでしょうか?そこで、北海道札幌市に住む筆者が北海道の企業の社長や団体の代表者に「地方創生」について伺っていきます。 今回は札幌市の隣町・江別市にある株式会社菊水の杉野邦彦社長にご登場願いました。65年以上に渡り、「北海道で食べたいものランキング」では常に上位にランクインしているラーメンを作り続けてきた同社の、商品開発・人材育成について伺いました。 北海道産のラーメンの美味しさを全国へ、海外へ広めていきたい Q:ご当地のゆるキャラ「えべチュン」を使用したきっかけはどのようなものだったのですか? 「せっかくハルユタカという素晴らしい小麦に出会えても、その商品を浸透させるには親しみやすさが必要になります。ブランディングはとがらせることだと思うの