白に黄、赤、黒……。色も違えば苦み、香りも様々な個性派ぞろいのクラフトビール（地ビール）目当てに、全国、ときに海外からもファンが足を運ぶ。名古屋駅近くの柳橋中央市場（名古屋市中村区）の一角で醸造するビールには、生まれ育った街への思いが詰まっている。「ここへ人を呼び込むんだ」■苦労重ねた味、全国に客「ワイマーケット・ブルーイング」を営み5年目に入った。1階の醸造所に入ると、仕込み釜や発酵用タンク

東京・港区に本店を構える「ラーメン二郎」は、多数のファンを抱える人気ブランドだ。顧客から応援されるブランドはどこが違うのか。いずれも経営学者の新井範子氏と山川悟氏は共著『応援される会社』(光文社新書)で同店を取り上げ、「類似店舗を許容する姿勢が、本店の価値を高めている」として、5つの類型のうち「崇拝型応援タイプ」に分類している――。 ※本稿は、新井範子・山川悟『応援される会社』(光文社新書)の第3章「応援されるブランドの類型と特徴」を再編集したものです。 ■小さな入口から奥深い世界を垣間見せる 東京都港区三田に本店を構える「ラーメン二郎」。近隣の慶應の学生たちの応援が店を支えたというエピソードも残っている。とにかく量が半端なく、「小」を頼んでも他店の大盛りを遥かに凌駕するラーメンがドカンと出てくる。食べた直後は必ず後悔するが、しばらくすると無性に食べたくなる、いわゆる病みつき系のこってり味

by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 元楽天のユーキリス氏の現在が12日に明かされた 現役引退後に醸造所を買い取って、改装してオープンしたという カリフォルニア州で醸造所とパブを経営して成功を収めている 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子

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新年会シーズン。飲み歩いていると大阪でも大好きなクラフトビールを出す店が増えてきた。店舗紹介をみると、数人で起こした小さな会社も多いようだ。記者も40歳を過ぎた。一念発起するならば最後のチャンスか。作りたてのビールを毎日試飲できそうなのも悪くない。まずは修行だ。まずは洗浄・殺菌・片付け訪ねたのは大阪市内のおしゃれスポット、北堀江にある小さな醸造所「MARCA（マルカ）」。自動車のデザイナーだ

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