なぜ牛乳はビンで飲むとおいしいのか - 金沢工大と明治が科学的に解明(マイナビニュース) - goo ニュース 金沢工業大学(金沢工大)と明治は11月11日、ビンで飲む牛乳のおいしさを客観的な数値に基づき科学的に解明したと発表した。 以下、全文を読む 記事によると 研究グループは 『牛乳を飲む時に感じる香り』 『牛乳ビンから感じる触感』 をニオイセンサーとサーモグラフィで計測 ↓ 1・牛乳ビンの容器の形によりミルクの香りが強くなる 2・ビンの素材や飲み口により唇表面の温度が変化して心地良いヒンヤリ感を得られる この2点が数値的に実証され、科学的に証明された とのこと
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