ウィスキーボンボンの作り方ウイスキーボンボン（ボンボン・ア・ラ・リキュール）の作り方 糖液の再結晶化（糖化）を利用したお菓子の一つです。 薄い砂糖の殻に入ったウイスキーシロップが味わえます。 小さな凹型で約１００個分 グラニュー糖 ３００ｇ 水飴 ８ｇ 水 １００ｇ ウイスキー（蒸留酒） ９５ｇ（１００ｍｌ） コーンスターチ 適量（凹型に使用） ※お酒は蒸留酒であれば可。エキス分（甘さが高い）の多い リキュールは、糖度も変わってしまい あまりお勧めできません。 ←アップの写真も見られます 薄いパットにコーンスターチ（片栗粉も可）を敷き詰めます。 表面をパレット等を使いすりきり状態で平にします。 使うコーンスターチは、オーブンのフタをわずかに開けた 低温のオーブン等を使い 完全に乾燥している粉を使います。 ↑ポイントですよ！
