豚のさっぱり煮のレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ作り方 １鍋に豚肩ロース肉を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。沸騰したら弱火で１０分ゆでる。粗熱が取れたら、２ｃｍ厚さに切る。２しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。３鍋に＜調味料＞と２を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で３０～４０分煮る。４ゆで卵を加えて煮汁をからめ、豚肩ロース肉を一緒に器に盛り、お好みで筋を取り、サッとゆがいたさやえんどうを飾る。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
