『うす～くスライス＠柔らか和風チキンハム』
材料（2枚分） ・鶏ムネ肉 2枚（６００ｇ） A ・米酢 大３ ・水 1ℓ ・生姜 ２片 B ・醤油 大５ ・煮きりみりん 大３ ・砂糖 大１ ・米酢 大１ 作り方 １）鍋に鶏肉とAを入れて中火にかける。沸騰したら灰汁を取って弱火にし、15分煮る。15分経ったら火を消し、そのまま汁に浸かった状態で30分放置して冷ます。 ２）その間に漬け汁を準備する。みりんはお皿に入れてレンジで10～20秒ほど加熱して煮きる（アルコール分を飛ばします。みりん風調味料なら、そのまま使えますよん）。全て厚手のビニール袋に入れておく。 ３）１の肉を２に漬け込み、半日ほど置く（完全に冷めたら冷蔵庫へ）。 ※うす～くスライスする方法 ①よく切れる包丁を使うこと！（わたしは細長いナイフみたいな形の包丁を使ってます） ②温かいものは切りにくい！完全に冷めてから切ること。 ③包丁を寝かせるようにして、削ぐようにして切ると薄
「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」を作った :: デイリーポータルZ
3年前に「美味しいラー油を作ろう」という記事を書いたが、最近世間では具入りラー油が大層流行っているのだという。僕もラー油好きなのでこういう盛り上がりは嬉しい。 しかしスーパーに行くと肝心のラー油が全然売られていない。あまりに人気が出すぎて生産が追いついていないようだ。まさかラー油がここまでの人気商品になるとは。 食べてみたいけど売って無くて困ったので自分で作る事にしました。 （松本 圭司） そう思ったのは、商品の棚にレシピが置いてあったから 桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」は実は1月頃にスーパーに行ったら普通にたくさん売られていたのでその時に買った。でもS&Bの「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」は。いつ行っても売り切れ状態だ。 僕が李錦記のラー油を推しても普通に買えたのに、ちょっとテレビで紹介されるとこの状態だ。やはりテレビは凄い。 そんなわけでスーパーに行くたびに棚をチェックして
家庭でできる極上プリン
NHK(2005/06/01)でも紹介されました とろ～りなめらかプリンレシピ ● プリン作りに関する掲示板（ＢＢＳ） プリン掲示板つくる編 ● 鍋で手軽にプリンを作る。ポイントは温度計 お手軽鍋プリンレシピ ● ほんとに美味しいよ 美味しいかぼちゃプリンレシピ ● パステルの 家庭でできるなめらかプリンの作り方 ここも ● 伊東家の食卓から： ６分で作れるプリン 番組HP ● マンゴープリンも簡単につくれちゃう 簡単なマンゴープリンレシピ ● レシピリンク カスタード編 ● レシピリンク アレンジ編 ● カラメル ■ STEP 1 銀紙を用意してにサラダ油をぬる。 ■ STEP 2 小さい鍋に砂糖,水を入れる。水は蒸発するので適当でOK。 ■ STEP 3 3.1 ぐつぐつ 3.2 プチプチ(小) 3.3 プチプチ(大) もうすぐ色変わる印 3.4 泡が小さくなって黄色に 3.5 きつね
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濃＆簡単シンプル♥チーズ♥チーズクッキー