麺's ブログ２ ～肉食系～７月７日（水）11:30から麺屋 白頭鷲にて『塩らぁ麺 ＲＯＫＵＭＡＲＵ』１日限定販売決定！ メニューは「鶏そば（８００円）」のみで大盛不可。 無化調清湯スープです。ラーメン・ヤキメシセット ※チャーシューメンに変更 1,000円 デフォで味玉半個がのるラーメンは独特な醤油の風味が特徴的。一見、第一旭系（アキラ系ね）を彷彿とさせるようなクラシカルな外観ですが、意外にも魚介も使用されているようで、後口にはっきりと魚介の風味が香ります。独特の醤油の正体は伺い知ることはできませんでしたが、仄かな甘味と角のない塩分がなかなか良い味わいを醸し出しています。魚介由来と思われる酸味とのバランスが程良いのですが、外観から予想する味わいとは若干ギャップがあるので少し好みは分かれるのかもしれません。 ▼チャーシュー チャーシューは少し厚めにカットされたもので食べ応えがあります。しっかりと脂抜きがされてい
