【和食女子必見】美味しい焼き魚の専門店 恵比寿『炭火焼き干物食堂 越後屋喜八郎』がたいへん美味しゅうございます | Pouch［ポーチ］
日本人ならみんな大好きな「アジの干物」や「焼鮭」などの焼き魚。美味しいんだけどスーパーで売っているものは焼くのが面倒だし、実はなかなか食べる機会が無い人も多いのではないでしょうか。 そんな人たちにぜひ行ってほしい、炭火焼干物定食の専門店を東京・恵比寿で発見しました！ その名も『炭火焼き干物食堂 越後屋喜八郎』。その名のとおり炭火で焼いた干物の定食専門店です。 ここで最も安い定食は「大羽イワシ定食」と「アジの開き定食」（ともに680円）。どちらもお値段の割にかなり大ぶりの干物。お店の前で豪快に炭火を使い網で干物を焼いており、それを見ただけで美味しさが伝わってくるのですが、横に置いてあるいろいろな魚の干物もピカピカしていてこれはかなり期待できそう！ ほかにも「トロ真ほっけ開き定食」（980円）や「トロすじ炙り定食」（1080円）などの美味しそうなメニューがたくさんあり迷ってしまうのですが、今回
めんどくさいは誤解！ 実はだしは1分で取れる - エキサイトニュース
和食に欠かせない「だし」だが、自分で取るのはなんとなく面倒に感じ、インスタントのだしを使っている人も多いかも。でも、実はだしは1分で取れるものだって、知ってました？ そんな目からウロコの情報を得たのは、先日おこなわれた「第一回親子で昆布味覚授業」でのこと。 料理の基本であるだしについて学び、正しい味覚を鍛えてほしいという目的でフジッコ株式会社が小学生とその親を対象に実施した食育プログラムだ。講師はなんと、ミシュラン2つ星の和食の名店「分とく山」の総料理長であり、天然だしのPR・啓蒙活動をおこなうだしソムリエ協会のアドバイザーもつとめる野崎洋光さん！ ライフスタイルの変化にともない、日本の食文化をよく知らない日本人も増えている今日このごろ。 「お米や味噌、醤油のことはわからないのに、チーズとかワインは一生懸命勉強するんですよね。日本のものって何？ ということを日本人が一番知らない」 と皮肉ま
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