こんにちは、ぱんだぬきです。 fakebookやインスタグラムで こどもパン教室のあれこれを 発信する（宣伝ともいう）ようになって 奇麗な写真が必要になってきました。 ブログに載せるパンの写真。 これがなかなか難しいです。 厚木での子どもパン教室でのパンの写真は パンの焼き上がりを待って 残りの１０分で写真を撮ってレイアウトして印刷。 パンと一緒にお持ち帰りしてもらうのです。 夕方の時間帯にぱっぱと撮るので、 パンの写真も生徒さんの写真も暗め。 インスタグラムにあるたくさんの明るく美しい写真とは かなり趣が異なります。 パンは茶色いからしょうがない。 そう思っていましたが 「ぱんだぬきさん、写真が暗いです」 と指摘を受けてしまいました。 そうですよね、暗いです。 パンも焼く前なら明るいんだけどな。 このパンは夕べ夕飯に焼いて 写真を撮らずに食べてしまった… パンが茶色くても 美しい写真の見

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日のこと、次男にラインを入れました。 「そろそろ師走だけれど、生活費は足りている？ ちゃんと食べてる？痩せてない？」と。 返事がきました。写真付き。 「大丈夫、割とちゃんと食べてるよ 昨日はぶり大根だった。」 緑色がないな、 みそ汁の具が少ないな、 箸休めはないな、 等とは言わないでやってくださいね。 母としてはこんなにおいしそうなぶり大根が作れて、 針生姜まで乗っていて、 ご飯だけでなく味噌汁も付いte満足。 もう、２００％安心しています。 それにしてもぶり大根、美味しそう。 私は二年くらい作っていないような気がする。 そんな気がして今日はぶり大根。 あれ・・・ 息子のぶり大根のほうが美味しそう・・・ 鍋は家のほうがいい鍋ですが、ねえ。 子は親を超えていくもの、いいんですよね。 ・ ・ ・ ・ 毎日ブログを読んでくださる皆様へ いつもスターやブクマ、コメン

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は日が出て暖かく、コートの要らない日でした。 先週から栽培を始めたしいたけは 寒暖の差に喜んでいるのでしょう。 今日はこんなに大きくなっていました。 9日目（11月14日） 一昨日の写真がこれですからね‥‥ 7日目です。（11月12日） これが5日目？成長の早い事。 （11月10日） 一時間くらい見つめていたら シュークリームがオーブンで膨れるように 大きくなるのが見られるんじゃないかしら。 （11月9日） 梱包をといた時はこちらでした。 （11月5日） 傘が出来てからがやはり早いです。 傘の裏の幕が切れてひだが見えはじめたら 収穫の時期なのだそうで、袋から出しました。 下のほうまでびっしり。 成長するスペースの余裕がないので間引きます。 大きくなってヒダの見えてきたものも収穫。 明日も取れること間違いなしです。 小さいのはアヒージョに 大きいものはバター

こんにちは、ぱんだぬきです。 あと二日で８月も終わり、とびっくりしています。 母が施設で大腿骨を折って入院したのは２月でした。 入院している間に新型コロナが広がってきて、 面会がでいなくなり、 退院の時と、その後二回、面会しただけになっています。 一回は母の体調が思わしくなくなって 地方に住んでいる姉が見舞いに来た４月の末頃。 もう一回はちょうど介護認定の面接で同席が必要だった時。 会うたびに少しずつ記憶が薄れて、 体の動きが悪くなっているのを感じます。 ７０前に脳梗塞で半身不随になって、 ９０近くなって大腿骨を折って、 今度は誰も面会できなくなって、 それでもしゃんとしていなさい、とは言えません。 相応の衰えです。 どうにもならないよねえ・・・ と思っていた矢先、 次男からi-padで描いた絵が届きました。 母にとっては孫の描いた初ひ孫の絵です。 赤ちゃん好きの次男にとっては可愛い甥っ子

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝のご飯はピザトーストでした。 あるものを取り合わせてのピザトースト。 よく考えたら、ものすごく手作り。 パンはいつもの食パンです。ちょっと厚切り。 www.pandanuki.com このパンにトマトペースト（これは市販品）と 庭でとれたバジルのバジルペーストを塗ります。 作って二週間ほど、まだフレッシュなバジルペーストです。 www.pandanuki.com それから、庭に行って、一番赤いトマトをもいできました。 www.pandanuki.com このトマト、美味しかったフルーツトマトから種を取り、 庭で育てたトマトです。 モッツアレラチーズをたっぷり乗せて焼きました。 チーズも市販品です。 チーズは とろけるだけでなく、 ちょっと焦げ目がつくまで焼くのが好きです。 パンも、トマトも、バジルも手作り。 トマトとばバジルは朝採りです。 これって、かなり

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝、 「そうだ、久しぶりに ホットケーキが食べたい。」 そう思いながら起きてきました。 ぱんだぬきのホットケーキのイメージは 森永ホットケーキミックス。 簡単なお菓子の多くは手作りするぱんだぬきですが ホットケーキだけは 森永のホットケーキミックスが好きなんです。 でも、子どもたちも家を出てしまって ホットケーキミックスの買い置きはありません。 仕方がないので、手作りでいいことに・・・ 出してきた本は 小嶋ルミさん 「オーブンミトンのおやつなお菓子」 初版は２００８年です。 最初のメニューがホットケーキ。 簡単で美味しいホットケーキです。 レシピにバニラは入ってないのですが バニラエッセンスだけ足して作りました。 レシピ通りバターで焼いたら・・・ うまく焼けなくて、 投げやりな写真。 テフロンのフライパンなのに 均一な焼き色がついていないのは バターを溶かして

こんにちは、ぱんだぬきです。 最近、暑くなってきて 次々撒いてきた庭のリーフレタスの元気がなく、 さすがに蒔き時は過ぎたことに気づきました。 そこで、今度は日々の味噌汁の具になれば、と 100均で買ってきた小松菜の種を蒔きました。 小松菜は芽の出るのも成長も早いタイプ。 収穫まで40日とか。 数日で芽が出て、本葉も出てきました。 よしよし、二週間で味噌汁の実だ。 しかし、ここで問題発生。 小松菜はキャベツや菜の花の仲間です。 右下にいるのが見えますか。 拡大しましょう。 モンシロチョウです。 目ざとく見つけて飛んできたのです。 小松菜の周りを飛び回り、 卵を産み付けています。 もう、追い払っても追い払っても、 飛んでくるんですよね・・・・ 数いjつすれば卵は孵り 青虫君たちが私の小松菜を食べることになります。 どうしましょう・・・・ 戦うべきか 戦わざるべきか。 戦うならモンシロチョウと戦

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝晩は涼しく、昼間は夏の暑さです。 リーフレタスの鉢には朝晩水を撒かないと くたっとしてしまいます。 今朝、水撒きに外へ出て かぼちゃの花が咲いているのに気が付きました。 一輪だけ、立派な雌花です。 花の付け根にかぼちゃの赤ちゃんがついています。 しかし、一輪だけ。雄花がありません。 周りにかぼちゃを植えているうちは見当たらず、 この雌花には旦那さんがいないようです。 こんなに立派な雌花なのに残念です。 赤ちゃんかぼちゃはおそらく受粉できずに このまましぼんでしまうんだろうなと思います。 何年か前に、窓辺のグリーンカーテンに ごろんとぶら下がる空中かぼちゃを夢見て 雪化粧というかぼちゃを植えたことがありました。 その時はどんどん葉が茂って、花が咲いても 受粉しても、一つもかぼちゃが育たなかったのですが、 色々なことがわかりました。 かぼちゃの雌花は、受粉できる

こんにちは、ぱんだぬきです。 昼間、何気なくTVをつけると、 健康食品やサプリメントなどの通販番組や 機能性食品のコマーシャルをやっています。 そういうのを見て、うん？？？と 疑問に思うことありませんか？ 何を売りたかったのかわかってませんが、 今日小耳にはさんだフレーズは 「ゴマと牛乳では どっちにカルシウムが多いか 知ってますか？」 ゲストが口をそろえて 「そりゃあ、牛乳でしょう！」 営業マン？が 「いえいえ、ゴマなんですよ！」 ゲスト 「え～～～！！！まさか！」 営業マン 「100ｇ当たりの牛乳のカルシウムは100㎎」 「おなじ100ｇ当たりゴマのカルシウムはナント1200㎎」*1 そう言っているんです。 まあ、確かに、 単位当たりの量で比べているので正しいし、 私もゴマにカルシウムが多いという印象がなかったので へえ、と感心しました。 でも、ですよ、カサで比べたら 100gの牛乳っ

こんにちは、パンだぬきです。 パン教室をしているぱんだぬきですが、 新型コロナの影響で、 学校が２１日まで臨時休校なので 今月は教室もお休みをしています。 そこで、今月の大人パンメニュー 「生クリーム食パン」を ホームベーカリー用にアレンジして ご紹介します。 材料を計ってスイッチポン、 早焼きモードなら2時間ちょっとで 焼きたて生食パンです。 ふわもち生クリーム食パン 材料　　小さ目一斤、早焼きモード用 強力粉　　　　　　　　　１８０g ドライイースト　　　小さじ２/３（２.５gくらい） 砂糖　　　　　　　　　　大さじ１ はちみつ　　　　　　　　　５g 塩　　　　　　　　　小さじ１/２ 水　　　　　　　　　　　１０５g 生クリーム（４２％）　　　６０g ホームベーカリーの説明書に従って 材料をポットにセットし、 早焼きモード、焼き色弱めでスタートしました。 焼き上がり。 ふわふわ、モチモ

こんにちは、ぱんだぬきです。 神奈川県は豚肉の産地で、 市内に厚木豚の卸屋さんがあります。 車でないと行かれないので、 毎日の買い物には行かれないのが残念です。 夫さんがとんかつを食べたいというので、 そこへ、お肉を買いに行きました。 そこで、ロースの切り身と 肩ロースの塊とひき肉を買いました。 とんかつにキャベツの千切りが必要と、 隣町の農協直売所にも足を延ばしました。 ついつい、こんなに買ってしまいました。 この日の夕飯はとんかつ。 春菊のサラダ うめきゅう、とまと、フキノトウと春菊の天ぷら スナップエンドウ、ふきみそ。 ほうれん草とひじきの生春巻き。 久しぶりの揚げ物。 美味しくて食べすぎます。 フキノトウはこのように開いてからてんぷらにします。 てんぷらだけではあまりに多いので 残りはふきみそ。 翌日のお昼にもかき揚げを上げて 茶そばをいただきました。 とんかつに添えるために買った

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は満月。 それに快晴です。 月の出は17：10と調べて月の出を見に行きました。 赤く大きく丸い月。 先日、運試しに買ったワインセットの シャンパンプレゼントは 残念ながら当たりませんでした。 こんな月が見えるなら、 シャンパンなくてもいいや！ 先週の事、 近所のいつものスーパーの魚売り場で お兄さんが大きなアンコウをさばいていました。 国産の生のアンコウのようです。 ベロンとしていてはっきりわかりませんが 一抱えほどの大きさ、大物です。 スマホ持っていなかったので 写真はありません、残念。 皮のあたりはぬるぬると粘液が出ています。 ６０～７０㎝はあったでしょうか。 コラーゲンだらけのアンコウです。 内臓は出し終わり、 口を切り落としていました。 しばし見入っていたら おばあちゃんとお孫さんでしょうか。 一緒に見とれてくれました。 おばあちゃん「見てごらんあ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今のピアノの先生に教えていただくようになって もうじき６年です。 ショパンのエチュードに入って ４年目くらいになりました。 今7曲目が黒鍵のエチュードです。 黒鍵のエチュードを練習し始めて そろそろ半年になるでしょうか。 やっと暗譜できて、 少しは曲想も考えながら弾けるようになって テンポアップを目標にしています。 私の楽譜には116の指定がありますが そんなに早く弾けるとも思えないので 今の目標は８０です。 ショパンのエチュードを 身体で覚えて弾くのに憧れます。 身体が覚えるピアノ曲といえば 「猫ふんじゃった」という方も多いでしょう。 たくさんの黒鍵で手の交差もあって 楽譜にするとかなり難しいけれど、 ピアノを習わなくても ドレミで歌えなくても 弾ける！という人の多い曲です。 小学生が教室のオルガンでドヤ顔して 超高速で「猫ふんじゃった」を弾くのを 見聞きし

こんにちは、ぱんだぬきです。 今年初めてワインを買いました。 今回の予算は一万円です。 とはいっても一本で一万円もする 高級ワインを買うわけではありません。 ワインセットを送料無料でネットで買います。 これまでに買ったことのあるネットショップは I百貨店、 Kワイン、 E社、 Y社 ・・・といろいろあるのですが、 カーブドリラックスというお店から買うことに。 セット販売のワインはお店のスタッフの選によるもので、 これまでにはずれがなかった気がしています。 スタッフによって趣味が違うようで、 私の好みはMさんなのですが、 今回はMさんセットがなくて、ちょっと残念。 でも、です。 1万円で1ダースのKさんセットを発見。 なんと、そのセットを買った人から抽選で１０名に シャンパンが当たるというではないですか。 そしてぱんだぬきがサイトを見た時に ナント！残り１セット。 これは買うっきゃない、と注