今回は手芸の話ではありませんが，美味しく作れたので♪ ご近所の方から沢山柚子をいただいたので思い立ちました。 参考にさせてもらったのは，Eテレのグレーテルのかまどから，パディントンのマーマレードです。 www.nhk.or.jp 熱湯に浸けて１０分蒸らし，種と実を取り除いたところ。 傷の部分は取り除き，皮を３ｍｍ幅くらいに刻みました。 蒸らした効果か，毛穴の汚れもスッキリ落ちてました。 中身は，その重さの１．２倍の水でひたすらコトコト煮ます。 あくがかなり出てきたので，こまめに取り除きました。 種と実を濾した液に，皮と砂糖を投入！ 砂糖は何回かに分けて加えます。 ひたすらことこと…。 レシピには弱火で，とありましたが，弱火だと一生出来上がらないんじゃ…？ ってぐらい変化がなかったため，せっかちな私は，途中で中火ぐらいにしました。 スプーンを差し入れて，ついた液に粘りが出てきたら完成とありま