新品時の切れ味が10日しか持たなかったと前々回のレビューで書きました。 それからも使い続け一ヶ月以上がたちました。 気になる切れ味ですが、驚くべき事に10日目以降ほとんど落ちていません。 (7/25追記 使い始めてから2か月が経ちましたが、10日目の切れ味からほとんど落ちていません。毎日のように厨房で使っていますが切れ味が落ちないです。) パプリカの皮、ミニトマトの皮に刃を当てた時になんの抵抗もなく切れるような切れ味ではありませんが、普通のトマトや他の野菜は切れます。 肉のスジは切れにくいけれど、鶏肉を一口大に切ったり、ベーコンを切ったりするのは問題ありません。 日頃からよく手入れした切れる包丁を使ってるなら物足りないと思う切れ味ですが、半年以上研いでない、トマトも切れない様な包丁を使ってる方には十分な切れ味です。 はっきり言ってうちの実家の包丁より切れますからね。 なぜ10日で切れ味が落
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