シベリアあれこれ■ 『シベリア』とは 「シベリア」はカステラで羊羹を挟んだお菓子（ケーキともとれます）です。主にベーカリーで売られていますが、洋菓子屋や和菓子屋でも扱っているところがあります。 ■ カステラと羊羹 カステラは、お店によってはスポンジケーキを思わせるものが使われていますが、ほとんどの場合がいわゆるカステラです。 一方の羊羹は、煉り羊羹、水羊羮、あんこを固めたものなど、お店によってさまざまです。また、うぐいす、栗、いも、ゆずなどの羊羹を使ったものもあります。 ■ 外見と形状 多くのお店では、片面だけに焼き目のあるカステラで羊羹を挟んでいます。両面に焼き目のあるカステラ、どちらにも焼き目のないカステラを使っているお店もあります。 また、羊羹を挟むときに、カステラの焼き目を外側にしているものと、焼き目を羊羹側にして外側は白い（黄色い）ものとがあります。
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