海のごちそう WATANABEフレンチの高級感や窮屈感を払拭し、まるで、南仏にあるシャンブルドット（フランス版民宿）のように、「旬の旨い地魚を気軽に、お腹いっぱい食べられる宿」がコンセプトです。 伊豆の豊かな自然によって育まれた新鮮な素材と、偉大な自然の懐に囲まれた閑静な空間、そして、シェフの究極な技が織りなす味わいのコラボレーション。伊豆でしか味わうことの出来ない、贅沢な時間と味を、皆様にご提供いたします。 伊豆の気候と大地から生まれた自然の恵みである素材を最大限に生かし、飾らないシンプルな美味しさを伝えたい。漁師、仲買人、生産者、料理人の想いをひと皿に・・・・・。 旬の天然地魚を飾らずにいじくり過ぎずシンプルにそれぞれの個性を一番引き出してあげる事が出来るかが勝負。相模湾、駿河湾に恵まれた地の利を生かし伊豆ならではのフレンチをベースにした ～WATANABEスタイル～ の料理、ここでしか味わえない贅沢と感動。それが
