もう、今時UTF-8で送ってもよいような気がしますが、手間なく対応出来たらいいなーと思って調べてみました。 モンキーパッチ当てるのとか、mail-iso-2022-jp gemを使うのとかなかなか良さそうではあったんですが、 view の表示で Jpmobile を使っていたので、Jpmobile::Mailer::Base を継承すれば、通常のメールは 対応できそうです Devise のメールの仕組みを見てみます。 https://github.com/plataformatec/devise/blob/master/app/mailers/devise/mailer.rb#L1 Devise.parent_mailer で指定したClassを継承してるようです。 https://github.com/plataformatec/devise/blob/master/lib/devise