ヨーロッパ軒(ヨーロッパけん)は、福井県福井市順化一丁目に総本店を構える洋食店。元祖ソースカツ丼の店としてしられる[1]。ここでは敦賀市内で店舗を展開する敦賀ヨーロッパ軒(つるがヨーロッパけん)についても解説する。 沿革[編集] 1912年(明治45年):福井県出身の高畠増太郎[2]が、6年に亘る料理研究留学を終えて帰国[注 1][3][4]。 1913年(大正2年):カツ丼 (後のソースカツ丼) を東京で開かれた料理発表会で披露[3]。同年、東京市牛込区(現・東京都新宿区)早稲田鶴巻町の早稲田大学前にヨーロッパ軒を開く[1][4][5]。店名の由来は修業をした欧州にちなむ[1]。 1917年(大正6年)3月:現在の神奈川県横須賀市追浜に出店[1][4][5]。 1923年(大正12年)9月:関東大震災で被災し、福井へ帰郷する[1][4]。 1924年(大正13年)1月:福井市の片町通り(